11 Невероятных преимуществ овсяных хлопьев для здоровья



польза овса В хлопьях для здоровья много: ускоряет выздоровление после тренировки, предотвращает запоры, предотвращает рак молочной железы, задерживает старение, контролирует аппетит, помогает похудеть, улучшает здоровье сердца и внешний вид кожи и другие, которые я объясню вам дальше.

Овес - это каша, которую мы обычно употребляем в пищу. Его можно использовать в сыром или приготовленном виде при приготовлении тортов и других блюд. Мы также можем найти его в коммерческих продуктах, таких как зерновые батончики, хлеб, зерновые коробки, мюсли и т. Д..

С другой стороны, он рассматривается для использования косметических процедур, например, в мыло, кремы, так называемый коллоидный овес и т. Д..

Свойства и польза овсяных хлопьев для здоровья

1- Ускоряет восстановление после тренировки

В публикации 2016 года исследователи из Университета Висконсина в сотрудничестве с Университетом Миннесоты провели эксперимент с женщинами, которые выполняли напряженные упражнения в течение нескольких дней..

Они обнаружили, что овес обладает противовоспалительным действием. При этом можно сказать, что овес способствует выздоровлению у людей, которые занимаются физическими упражнениями (физические упражнения вызывают воспаление от усилий таких тканей, как суставы).

С другой стороны, исследование, проведенное в лаборатории PepsiCo R & D Nutrition, показало, что цельный овес способен ингибировать воспалительный цитокин - фактор некроза опухолей-альфа (TNF-α), молекула, участвующая в воспалительных процессах..

2- Избегайте запоров

Благодаря высокому содержанию растворимых волокон, овес идеально подходит для лучшего удаления того, что вредно для нашего кишечника. Таким образом, облегчает кишечный транзит, избегая запоров.

На самом деле овес содержит оба типа пищевых волокон - растворимые и нерастворимые - в одинаковой пропорции, что делает его идеальным для пищеварения.

Следует отметить, что одним из негативных последствий хронического запора является геморрой, поэтому потребление овса может помочь вам предотвратить это заболевание..

3- Защищает от рака молочной железы

Университет Лидса в Западном Йоркшире, Англия Изучал пациентов в пременопаузе, которые потребляли более 30 г клетчатки в день.

Они пришли к выводу, что у них риск развития рака молочной железы на 52% ниже, чем у пациентов, которые ели менее 20 г, поэтому употребление овса полезно для уменьшения шансов заболеть этим типом рака..

4- Задержка старения

Антиоксиданты, которые можно найти в разных продуктах, замедляют и предотвращают некоторые виды клеточных повреждений. Поэтому употребляя их регулярно, вы можете сохранить свое тело молодым.

В Университете Упсалы было показано, что экстракт овса, содержащийся в овсяных хлопьях, особенно в формах 2с, 2р и 2f, обладает сильной антиоксидантной способностью..

5- контролировать аппетит

Человеческий аппетит контролируется центральными и периферическими механизмами, которые взаимодействуют с окружающей средой, вырабатываемой питательными веществами, обеспечиваемыми пищей..

Поскольку питательный вклад каждого продукта питания очень разнообразен, каждый из них способен оказывать различные физиологические эффекты, такие как сытость.

Продукты, богатые клетчаткой, способны производить этот эффект, так же как и овес. Как подтвердили исследователи из Оксфордского университета, овсянка с высоким содержанием клетчатки, особенно бета-глюкан, дольше утоляет голод.  

Важно отметить, что когда пища готовится, пищевые волокна имеют тенденцию к увеличению. Поэтому это может быть идеально для приготовления в супах или других блюдах, и если вы любите пирожные, желательно не подслащивать их слишком сильно.

6- Помогите похудеть 

Звучит логично, что если овес положительно влияет на сытость, убедитесь, что ваш ум не фокусируется постоянно на еде. Вот почему овес отлично подходит для похудения.

Обзор Университета Вуллонгонга в Австралии показал, что хлопья на завтрак, такие как овес, способствуют снижению веса и уменьшают риск избыточного веса или ожирения..

Даже анализ Национального обследования здоровья и питания в США показал, что потребление овсяной муки (приготовленной любым способом) помогает снизить индекс массы тела, вес, а также объем талии.

Помимо потери веса для «эстетики» важно делать это для здоровья, так как вы не только увеличиваете вес на костях, но также можете развить заболевания, вызванные хроническим воспалением..

Хотя вы только верите, что проблема связана с жиром, это также связано с правильной функцией вашего тела на клеточном уровне..

7- Это улучшает здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания часто встречаются в настоящее время из-за наших сидячих привычек и диеты с высоким содержанием углеводов и жиров..

Эти молекулы повышают количество холестерина ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) в нашем организме. Когда холестерин откладывается в стенках артерий, риск сердечного приступа увеличивается.

Ученые из Бостонского университета поддерживают исследования, представленные в течение более десяти лет, которые показали, что бета-глюкан в овсе (растворимое диетическое волокно) способен снижать уровень холестерина в плазме. Они говорят, что суточная доза не менее 3 г бета-глюкана может снизить уровень холестерина.

Овсяные хлопья могут содержать от 2,2 до 8 г клетчатки, поэтому для более быстрого эффекта может быть предпочтительным употреблять овсяные отруби (внешнюю шелуху), которые содержат больше бета-глюкана, не менее 5,5 г. за каждые 100 г. Таким образом, было бы желательно потреблять около 75 г в день для снижения уровня холестерина..

8- снижает уровень инсулина в крови

Исследование, проведенное Университетом наук о здоровье в Порту-Алегри, Бразилия, показало, что в группе людей в возрасте от 22 до 60 лет потребление 40 г овсяной муки в день значительно снижает уровень инсулина в крови..

Этот положительный эффект, за который снова отвечает бета-глюкан, подразумевает значительное снижение уровня глюкозы в крови. Существует также тенденция к снижению резистентности к инсулину у пациентов с диабетом 2 типа..

Важно подчеркнуть, что исследование, проведенное в Университете Торонто, Канада, показало, что потребление закусочных, в которые был добавлен бета-глюкан, не было эффективным в снижении уровня глюкозы в крови участников..

Поэтому важно употреблять овес или овсяные отруби в натуральном виде, приготовленные или сырые..

9- Улучшает внешний вид кожи

Acne vulgaris, или угри, является хроническим заболеванием, которое поражает сальные железы. Было обнаружено, что оно также усиливает десквамацию эпителиальных клеток, таких как кератиноциты, в сальных фолликулах, так что эти условия благоприятны для размножения бактерии. Propionibacterium acnes, что сделает прыщи хуже.

Исследователи из Университета Неаполя Федерико II в Италии продемонстрировали, что саженцы овса (Rhealba (®)) обладают косметическими свойствами, способными улучшить клеточные функции кожи.

Важным свойством является его способность уменьшать воспаление, вызванное прыщами, а также подавляет адгезию бактерий Propionibacterium acnes.

10- выступать в качестве иммуномодулятора; уменьшает воспаление

Мы говорили о потреблении хлопьев и овсяных отрубей, однако, потребляя другие части Авена сатива это может быть полезно.

В исследовании, проведенном в Университете Пенджаби в Индии, на мышах было показано, что экстракт листьев и семян овса может быть иммуномодулятором. Эта способность может снизить уровень индуцируемой синтазы оксида азота (iNOS), фермента, участвующего в производстве воспалительных молекул..

Хотя воспаление полезно, потому что оно является микробицидным, но когда оно хроническое, оно вредно для организма, так как оно может нарушать клеточные функции.

Ожирение вызывает состояние хронического воспаления, поэтому может быть целесообразно употреблять растение людям с избыточным весом.

11- Улучшает иммунную систему

Исследователи из Университета Саскачевана, Канада, обнаружили у мышей, что введение бета-глюкана, экстрагированного из овса, может повысить устойчивость к патогенным микроорганизмам, таким как Золотистый стафилококк и Eimeria vermiformis.

Кроме того, он способен увеличивать количество интерферон-гамма-секретирующих клеток, цитокин с микробицидной функцией.

Что такое овес?

Овес - травянистое растение, принадлежащее к семейству трав. Пока существует большое количество видов рода Avena sp. , вид, который широко культивируется Авена сатива, разговорно известный как фуражный овес.

Хотя это, вероятно, будет завод из Азии, его производство теперь распространилось в Европу и Северную Америку. Его выращивание ограничено в прохладных и влажных местах, будучи мало устойчивым к холоду.

Хорошая часть производства овса используется в качестве корма для потребления животным.

Человек регулярно ест часть эндосперма или чешуйки (ткани, которая окружает зародыш в семени) овса, реже употребляя отруби (то, что окружает семя).

Среди широкого спектра злаков овес считается наиболее питательным, поскольку он содержит большое количество различных молекул, таких как белки, жиры, витамины, углеводы и минералы..

Овес является важным источником белка, так как на каждые 100 г белка приходится 17 г, поэтому мы можем найти большое разнообразие аминокислот в этом злаке..

Он обращает особое внимание на то, что в овсяную муку входит большинство необходимых для организма аминокислот (незаменимые аминокислоты), в которых дефицит только лизина и треонина..

Эта характеристика делает его отличным дополнением для синтеза белков в нашем организме, не забывая при этом, что необходимо включать другие продукты для пополнения ассортимента незаменимых аминокислот.

Следует отметить, что овес в значительной степени богат незаменимой аминокислотой метионином, который является природным антиоксидантом..

Другими питательными веществами, содержащимися в овсе, являются витамины группы В, за исключением витамина В12. Он также содержит значительное количество витамина К, который играет очень важную роль в свертывании крови.

В меньшем количестве, но не менее важно, мы можем найти витамин Е. В дополнение к кальцию, магнию, железу, натрию и калию.

Овес является важным источником энергии, так как на каждые 100 г (г) 66 г углеводов, из которых 11 г - клетчатка. Другими молекулами, которые вмешиваются в энергетический вклад, являются жиры, хотя и не так называемые «плохие», поскольку они не содержат холестерина..

Есть некоторые молекулы, найденные только в овсе, являются авенантрамидами или также называемыми AVA, которые являются полифенолами, которые включают сопряженные амиды. К настоящему времени найдено 25 различных форм авенантрамидов..

AVA имеют особое значение, так как они обладают различной биологической активностью, связанной с несколькими преимуществами овса.

Раритеты овса

  • Благодаря почти безвкусному вкусу, он регулярно подслащивается и сопровождается орехами, как в случае с мюсли..
  • Ванны с коллоидным овсом использовались, чтобы успокоить зуд в условиях, таких как ветряная оспа.
  • Овсяное растение способно производить токсичные вещества, такие как овес, который помогает убивать грибки, которые могут повредить его.
  • Хотя мы не можем гарантировать, что он оказывает афродизиак, как утверждают некоторые, их энергетический вклад поможет улучшить ваши сексуальные возможности..

заключение

Овес содержит различные питательные вещества, такие как антиоксиданты, которые могут помочь уменьшить шансы заболеть раком.

Кроме того, это отличный источник клетчатки. Особенно важен его вклад растворимых волокон, поскольку он помогает снизить уровень липидов, таких как уровень холестерина в крови..

ссылки

  1. Chu, Y.F., Wise, M.L., Gulvady, A.A., Chang, T., Kendra, D.F., Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). In vitro антиоксидантная способность и противовоспалительная активность семи распространенных овса. Пищевая химия, 139(1-4), 426-431. 
  2. Fabbrocini, G. & Aroman, M. Saint. (2014). Косметика на основе экстракта проростков Rhealba â Oat для лечения обыкновенных угрей, 28, 1-6. 
  3. Fulgoni, V.L., Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, J.L., & DiRienzo, M.A. (2015). Овсянка ассоциируется с улучшением качества питания и снижением индекса массы тела у взрослых: Национальное обследование здоровья и питания (NHANES), 2001-2010. Исследования питания, 35(12), 1052-1059. 
  4. Guo W, Nie L, Wu DY, Wise ML, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramides ингибируют пролиферацию линий рака толстой кишки человека in vitro. Нутр Рак 2010; 62: 1007-16.
  5. Лю Л., Зубик Л., Коллинз Ф., Марко М. и Мейдани М. (2004). Антиатерогенный потенциал овсяных фенольных соединений, 175, 39-49. 
  6. Rebello, C.J., O'Neil, C.E. & Greenway, F.L. (2016). Пищевые волокна и сытость: влияние овса на сытость. Отзывы о питании, 74(2), nuv063. 
  7. Schuster, J., Beninca, G., Vitorazzi, R. & Morelo Dal Bosco, S. (2015). Влияние овса на липидный профиль, резистентность к инсулину и потерю веса. Нутр Хосп, 32(n05) 2111-2116. 
  8. Сингх Р., Де С. и Белхейр А. (2013). Avena sativa (овес), потенциальное нейтральное и терапевтическое средство: обзор. Критические Обзоры в Науке Пищи и Питании, 53(2), 126-144. 
  9. Wang, P., Chen, H., Zhu, Y., McBride, J., Fu, J., & Sang, S. (2015). Авенантрамид-С овса (2с) биотрансформируется мышами и микробиотой человека в биоактивные метаболиты. Журнал питания, 145(2), 239-245. 
  10. Уильямс, П. Г. (2014). Преимущества потребления хлопьев для завтрака: систематический обзор доказательной базы 1 - 4. Американское общество по питанию. 
  11. Yun, C.H., Estrada, A., Van Kessel, A., Park, B.C., & Laarveld, B. (2003). ??? - Глюкан, извлеченный из овса, повышает устойчивость к болезням против бактериальных и паразитарных инфекций. FEMS Иммунология и Медицинская Микробиология, 35(1), 67-75.