10 великолепных свойств мидий для здоровья

свойства мидий для здоровья их много: они уменьшают депрессию, они противовоспалительные, они улучшают здоровье костей, они борются с инфекциями, они контролируют кровяное давление, они укрепляют иммунную систему и другие, которые я объясню позже.

Мидии характеризуются принадлежностью к семейству моллюсков и моллюсков морских и пресноводных местообитаний. Вы можете есть их приготовленные, копченые, жареные, приготовленные на гриле и приготовленные на пару, и они довольно популярны в странах Европы и Тихого океана.

На самом деле, на современном рынке мидии считаются одними из самых натуральных и натуральных продуктов, которые существуют. Кроме того, в них высокое содержание витаминов, аминокислот и минералов, поэтому они очень полезны для здоровья.

Польза для здоровья мидий

1- Помощь в восстановлении и росте тканей

Мы должны ежедневно потреблять белки по многим причинам: это помогает нам восстанавливать ткани, рост, иммунную функцию, вырабатывать гормоны и ферменты или сохранять мышечную массу.

Согласно ссылкам на рацион питания, опубликованным Министерством сельского хозяйства США, от 10 до 35% калорий должны поступать из белков..

Одна чашка мидий содержит почти 18 граммов белка, что составляет около 30 процентов суточной нормы для человека в среднем 68 кг..

Пятнадцать мидий дают эквивалентный белок из филе 170 грамм экстра постного мяса, и, как это, с низким содержанием натрия, жира и холестерина и высоким содержанием белка.

2- Они имеют противовоспалительные свойства

Омега-3 жирные кислоты важны для их важности для хорошего здоровья и получены в основном из некоторых продуктов.

Мидии содержат больше омега-3 жирных кислот, чем любые другие морепродукты, и намного больше, чем любое другое мясо популярного выбора.. 

Исследование, проведенное на факультете медицинских наук Университета RMIT в Австралии, выявило, что мидии обладают противовоспалительными свойствами из-за большого количества омега-3, которым они обладают, так что в настоящее время они экспериментируют с потреблением в медицинских целях.. 

С другой стороны, исследование, проведенное Ann InternMed в 1999 году, пришло к выводу, что потребление жирных кислот с пищей незначительно снижает течение коронарного атеросклероза..

Также обратите внимание, что есть вопросы о возможных преимуществах омега-3 в профилактике или лечении различных состояний, связанных с мозгом и глазами.

3- Помогите лечить депрессию

Витамин B-12 влияет на различные функции организма и предлагает много пользы для здоровья. Некоторые психологические или поведенческие показатели, связанные с депрессией, могут быть улучшены при введении этого витамина.. 

В одном исследовании Hintikka и ее коллеги обнаружили, что более высокие уровни витамина B-12 были в значительной степени связаны с лучшими результатами при лечении глубокой депрессии, предполагая, что добавки с витамином B-12 можно использовать в антидепрессантной терапии.. 

Рекомендуемая доза витамина B-12 (называемая кобаламин) составляет 2,4 микрограмма в день, без верхнего предела потребления.

Каждые 30 г вареных мидий дают 6,8 микрограмма, что эквивалентно более чем 280% того, что требуется, что делает его отличным источником этого витамина.. 

Токсичность, вызванная высоким потреблением B-12, встречается редко, так как организм легко удаляет избыток водорастворимых витаминов..

4- Это улучшает здоровье костей, зубов, хрящей, кожи ...

Одна чашка мидий содержит 12 мкг витамина С, что означает почти 20% суточной нормы.

По данным Национального института здоровья (NIH), организм использует его для формирования кожи, сухожилий, связок и кровеносных сосудов..

Кроме того, витамин С служит для восстановления и поддержания хрящей, костей и зубов, а также для заживления ран и заживления.

Кроме того, этот витамин играет очень важную роль в борьбе с инфекциями, а также является мощным антиоксидантом, который может нейтрализовать вредные свободные радикалы..

5- Помогите бороться с инфекциями: eстимулирует выработку лейкоцитов

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, витамин А не только помогает нам видеть в темноте.

Стимулирует выработку и активность белых кровяных клеток, участвует в восстановлении костей, помогает поддерживать здоровье эндотелиальных клеток (тех, которые выстилают внутренние поверхности тела) и регулирует рост и деление клеток.. 

Институт медицины рекомендует потребление витамина А в 900 микрограммов для мужчин и 700 для женщин. Каждая порция чашки мидий содержит 240 единиц, обеспечивая 10% от рекомендуемой суточной дозы для женщин и 8% для мужчин. 

6- Богат селеном: предотвращает инфекции и антиоксидантную силу

Мидии также предлагают пользу для здоровья, потому что они содержат селен, питательное вещество, необходимое организму, чтобы оставаться здоровым.

Это важно для воспроизводства, для функции щитовидной железы, производства ДНК, чтобы защитить организм от повреждений, вызванных свободными радикалами и инфекциями.

Одна чашка мидий превышает потребление селена на 55 микрограммов, необходимых ежедневно. Целесообразно не превышать 400 мкг селена в день.

7- Контроль артериального давления

Натрий - это минерал, который необходим организму для правильной работы. Организм использует натрий для контроля артериального давления и объема крови, а также для нормальной работы мышц и нервов..

Одна чашка мидий содержит 429 микрограммов натрия, что означает почти 18% необходимой суточной дозы. Натрий имеет максимальное суточное потребление, на которое следует обратить внимание. 

8- Богат фосфором

Фосфор является минералом, который составляет 1% от общего веса человека и является вторым по распространенности минералом в организме. Он присутствует во всех клетках организма и его основная функция заключается в формировании костей и зубов.

Кроме того, он играет важную роль в том, как организм использует углеводы и жиры, и ему необходимо производить белки, которые помогают в росте, поддержании и восстановлении клеток и тканей..

Одна чашка мидий содержит почти 30% необходимого ежедневного потребления фосфора.

9- Это богато калием

Калий является минералом, который необходим организму для нормального функционирования, так как он помогает нервам и мышцам общаться, облегчает поступление питательных веществ в клетки и выведение из них отходов.. 

Кроме того, диета, богатая калием, помогает компенсировать некоторые вредные воздействия избыточного натрия на кровяное давление. Одна чашка мидий содержит 480 микрограммов калия, что означает почти 14% суточной нормы потребления. 

10- Укрепляет иммунную систему

В одной чашке мидий содержится 2,4 микрограмма цинка, что означает 16% необходимой суточной дозы. Цинк - это питательное вещество, которое нужно людям, чтобы оставаться здоровым.

Он содержится в клетках всего организма и помогает иммунной системе бороться с нашествием бактерий и вирусов. Тело также нуждается в цинке, чтобы сделать белки и ДНК.

Во время беременности, кормления грудью и детства организму необходим цинк для правильного роста и развития. Цинк также помогает заживлять раны и важен для вкуса и запаха.

Теперь, когда вы знаете их свойства, пришло время попробовать их с вкусными рецептами. Но сначала я дам вам несколько важных советов.

6 советов по приготовлению мидий 

1. Спросите своих друзей или родственников, где есть хорошее место, чтобы купить мидии. Очень важно, чтобы вы были уверены в своем происхождении.

2. Старайтесь не выбирать мидии, которые разбиты, сломаны или имеют поврежденные раковины. Свежие мидии имеют тенденцию быть хорошо закрытыми.

3. После того, как очистка завершена и вы готовите их, вы должны поместить их в миску с водой.

4. Мидии должны быть живы, готовя их, иначе они могут вызвать пищевое отравление.

5. Когда вы готовите их, всегда выбрасывайте те, которые не открываются.

5. Ошибочно заворачивать их в полиэтиленовый пакет, потому что они могут задохнуться. Держите их в миске, слегка покрытой влажной кухонной бумагой, и положите их на дно холодильника, следя за тем, чтобы не было слишком холодно. Таким образом, они могут длиться до пяти дней, хотя всегда лучше есть их в день покупки.

6. Не добавляйте соль в рецепты, сока, обеспеченного мидиями, будет достаточно.

рецепты

Мидии на пару с сидром

ингредиенты:

1 небольшая порция масла

2 мелко нарезанного шалота (или иначе лук)

1 небольшая гроздь тимьяна

½ кг маленьких мидий

1 стакан сидра (примерно 150 мл)

2 столовые ложки молочных сливок (по желанию)

Хлеб подавать

подготовка:

Шаг 1: После чистки мидий разогрейте сливочное масло в кастрюле, достаточно большой, чтобы его можно было легко подогнать..

Шаг 2: Добавьте лук-шалот и тимьян и дайте им готовить в течение минуты, пока они не станут мягкими. Дайте тепловой удар, максимально разжигая огонь, добавьте мидии, а затем налейте сидр..

Положите крышку на сковороду и хорошенько встряхните, затем дайте им готовиться в течение 5 или 6 минут, периодически перемещая сковороду, пока все мидии не откроются. Не забудьте выбросить те, которые не открываются.

Шаг 3: Используйте ложку, чтобы удалить мидии и поместите их в миски. Доведите оставшийся сок на сковороде до кипения и размешайте со свежими сливками (если вы используете его). Вылейте этот соус на мидии и подайте с кусочками хрустящего хлеба.

Мидии со сливочными специями

ингредиенты:

2 кг мидий

150 мл сухого белого вина

2 мелко нарезанных шалота

25 г сливочного масла

1 чайная ложка пшеничной муки

1-2 чайные ложки пасты карри

100 г молочных сливок

Рубленая петрушка

подготовка:

1. Хорошо промойте мидии и положите их с вином в большую кастрюлю..
2. Доведите до кипения, накройте крышкой и встряхните на сильном огне около 3-4 минут, пока они не откроются..
3. В большую миску поместите мидии в сито, чтобы собрать сок из кулинарии. Поместите жидкость в банку. 
4. Жарьте лук-шалот на масле, пока они не размягчатся (избегайте подрумянивания). Добавьте муку, пасту карри и дайте смеси готовиться в течение 1 минуты. Добавьте жидкость, которую вы храните, и приправьте перцем.
5. Добавить сливки и варить на медленном огне, пока они не загустеют и не станут светлыми. Разделите мидии на четыре миски и сверху полейте соусом. Посыпать петрушкой и подавать с картофелем или хлебом.

И наконец классика ...

Мидии а-ля маринара

ингредиенты:

1 кг / 2 фунта свежих мидий

2 столовые ложки оливкового масла

1 мелко нарезанный лук-шалот

2 измельченных чеснока

150 мл белого вина

2 веточки тимьяна

150 мл молочных сливок

1 небольшая кучка рубленой петрушки (плоский лист)

Хрустящий хлеб, чтобы служить

подготовка:

1. Как только мидии очистятся, разогрейте оливковое масло в тяжелой кастрюле с плотной крышкой. Добавить лук-шалот и чеснок и варить на среднем огне, пока они не размягчатся без потемнения.
2. Добавьте вино и поднимитесь до высокой температуры. Как только вино закипит, добавьте в кастрюлю чистые мидии и тимьян. Потушить огонь.
3. Поставьте крышку на кастрюлю и дайте мидиям готовиться в течение 4-5 минут, время от времени поднимая крышку, чтобы убедиться, что раковины открылись. Откажитесь от мидий, которые остаются закрытыми.
4. Добавить сливки и варить еще минуту.
5. Подавать в мисках и посыпать нарезанной петрушкой.

Помните, что мидии могут быть приобретенным вкусом, хотя это стоит попробовать. Вы решаетесь попробовать их??