Поделиться:
Как работает Salinera и как он влияет на окружающую среду?
Хорошая операция солеварня Важно сделать эту породу или химическое соединение пригодным для потребления людьми..
Конечно, вы знаете, что такое соль и что ее химическая формула NaCl (хлорид натрия). Вы также заметите разницу во вкусе блюд, когда они используются для приготовления пищи, или узнаете, что они незаменимы во многих промышленных процессах, таких как сохранение продуктов питания..
Однако мало кто знает, что это единственный съедобный камень для людей или процесс, который необходимо выполнить, чтобы извлечь его и что он достигает нашего стола. Далее вы увидите процесс, который необходимо выполнить, чтобы очистить его и как он становится съедобным.
Процесс относительно прост, потому что у нас есть огромный естественный источник соли, покрывающий более ¾ планеты, океанов, озер и соленых лагун..
Вода морей соленая, поэтому примерно 11% ее содержания состоит из этого драгоценного минерала. Это означает, что доступность не является препятствием для его получения. Ни одна процедура не используется, чтобы получить его, сделать его съедобным и упаковать его.
Соляные копи, как их называют места, где добывают, собирают и перерабатывают соль, могут располагаться вблизи озер и соленых лагун..
Наиболее распространенными являются те, которые расположены на побережьях, потому что их близость к морю снижает затраты на сбор и обработку, а также время, необходимое для завершения процедуры. В свою очередь увеличивает сумму, собранную за период времени.
Воздействие соляных шахт на окружающую среду
-Химические загрязнители используются для озонового слоя
-Вторжение видов обитания
-Загрязнение и изменение свойств сельскохозяйственных почв
-Потеря и снижение проницаемости почв и дренажных зон.
-Изменение динамики прибрежных экосистем и изменение уровня солености вод и почв
-Уничтожение экосистем, таких как мангровые леса и другие прибрежные морские водно-болотные угодья.
-Эрозия почвы.
-Модификация прибрежной зоны.
Как работает соль?
пикап
1- Использование приливов
Большая часть процесса получения соли естественна, поэтому большая часть пути к ее получению связана с экологическими событиями, одним из которых, если не самым важным, является прилив..
Когда уровень моря поднимается, уровень полей соляных шахт, расположенных на побережье, ниже его, и под действием силы тяжести воду можно вести, просто открыв пару стратегически расположенных ворот..
Использование этого естественного явления снижает трудозатраты, затраты и время производства, что также снижает стоимость на рынке, несмотря на его высокий спрос.
2- Вождение
Соленая вода моря проходит через шлюзы и каналы в земле. Они могут быть сделаны из земли или других материалов, таких как дерево и редко цемент и бетон.
Они направлены на огромные участки с бороздами и другими неглубокими впадинами и защищены от возможных дождей небольшими крышами, которые направляют осадки к вторичным бороздам, которые препятствуют повышению уровня воды там, где скапливается соленая вода..
3- Испарение
Как только участки заполнены, стагнация воды допускается. Поскольку высокая температура солнца испаряет морскую воду, содержащуюся на участках, соль, поскольку она не испаряется, становится более концентрированной в воде, это состояние называется рассолом..
Когда уровень воды в рассоле уменьшается, соль остается в виде крупной крошки на краях борозд, где через некоторое время она накапливается в больших количествах..
4- Накопление
Это процесс, при котором после испарения соль накапливается в бороздах. Этот процесс накопления или кристаллизации может быть медленным, в зависимости от факторов окружающей среды, таких как температура окружающей среды, влажность, количество солнечного света и т. Д..
По мере повышения температуры и снижения уровня воды верхние слои рассола заполняются кристаллами соли, которые известны как соляные цветы и имеют большую рыночную стоимость..
Цветы соли образуются, в то время как глубокие слои остаются менее кристаллизованными из-за низкого испарения при охлаждении.
Чтобы ускорить процесс кристаллизации, после удаления цветков соли у некоторых салинеров есть рабочие, которые вручную и с помощью специального оборудования проходят по поверхности рассолов..
Они несут уже кристаллизованную соль к краям борозд, где движение помогает накапливать кристаллы, оставляя рассол в центре и без помех, так что солнечный свет быстрее испаряет следующий слой соли.
Кроме того, предыдущий шаг позволяет большему количеству соленых цветов образовываться на поверхности, делая его более экономически выгодным и ускоряя кристаллизацию..
5 - высыхание
После испарения соль собирается и помещается в сухие места, где удаляется оставшаяся влага..
Полученная соль известна как крупная соль или зерно, которая мало используется в кулинарных процессах и используется в больших количествах на промышленном уровне, так как многие из полученных кристаллов колеблются в диаметрах примерно от 0,5 до 1 миллиметра, поэтому его использование не распространено.
Получение соли - это только половина пути, которым этот приправа достигает ваших рук, поскольку, будучи естественным процессом, на самом деле существует много загрязняющих веществ и факторов, которые не делают его пригодным для потребления человеком сразу после его сбора..
Ниже вы найдете информацию о том, как соль обрабатывается для безопасного и ежедневного потребления, в общих презентациях, которые можно найти в супермаркетах..
Как рафинируется соль?
1- Стирка
Чтобы начать процесс рафинирования, соль выливают в контейнеры, где ее моют под давлением для удаления примесей и других загрязнений, которые могут быть обнаружены в почве, в которой она была собрана или внесена фауной, населяющей это место..
В дополнение к вышесказанному, вода, используемая на этом этапе, выливается в форсунки под давлением, так что крупные зерна разбиваются или распадаются.
2- сушка
Соль попадает в другой контейнер, где вентилятор подает очень горячий воздух (около 100 ° C со скоростью несколько километров в час).
Таким образом, снова используя процесс выпаривания, удаляется избыток воды, который оставался после промывки соли, и, кроме того, высокоскоростной воздух и повышение температуры дополнительно разрушают зерна соли, которые продолжали иметь размер значительное после мойки под давлением.
3- Охлаждение
После предыдущего шага соль остается сухой, но при очень высоких температурах, поэтому, чтобы облегчить ее обработку, необходимо ее охладить. Для этого в течение нескольких часов используется вентилятор, который нагнетает воздух при комнатной температуре..
Соль остается в охлаждающем контейнере до тех пор, пока она не достигнет температуры окружающей среды производственной линии, только тогда она готова продолжить свой путь.
4- Измельчение и просеивание
При комнатной температуре соль размалывается, чтобы уничтожить и разрушить более крупные кристаллы, а затем размолоть, чтобы объединить размер оставшихся зерен..
После того, как он отработал необходимое время измельчения, его просеивают через сетки с отверстиями, которые позволяют проходить зернам в соответствии с необходимыми стандартами для упаковки требуемого представления соли.
Как вы можете видеть, соль - это приправа глобального потребления, которая имеет относительно простой процесс сбора и даже происходит естественным путем..
Большинство соляных шахт в мире расположены в районах, где накопление соли на побережье произошло уже задолго до того, как перерабатывающее предприятие воспользовалось этим явлением..
В связи с вышесказанным, несмотря на мировой спрос на соль, поскольку они являются частью повседневных процессов, они требуют большого производства, цена на который остается низкой. Это связано с тем, что их получение не создает слишком больших затрат и является очень обильным природным ресурсом, который считается возобновляемым продуктом и имеет очень мало возможностей для истощения..
ссылки
- Карл Уолронд, «Соль - изготовление соли на озере Грассмер», «Те Ара» - энциклопедия Новой Зеландии, найденная на сайте TeAra.govt.nz.
- Лаура Кокора и Каори Брэнд, Университет Организации Объединенных Наций, Сохранение традиции создания морской соли в Японии РАЗВИТИЕ И ОБЩЕСТВО: продовольственная безопасность, сельское хозяйство, традиционные знания, Азия, океаны, взято с сайта ourworld.unu.edu.
- Моря спасут нас: как армия фермеров-океанов начинает экономическую революцию 5 апреля 2016 г. Источник: inkct.com.
- В Wellfleet процесс стоит своей (морской) соли. Энн Тригер, Курляндия ГЛОБ КОРРЕСПОНДЕНТ, 30 ИЮЛЯ 2013 ГОДА, восстановлена на bostonglobe.com.
- Соль Мертвого моря против Эпсомской соли, от LAURICE MARUEK Получено с livestrong.com.
- Дэвис Дж, Джордано М. Биологические и физические события, связанные с происхождением, воздействием и контролем органического вещества в солнечной солеварне. Международный журнал исследований Соленого озера. 1996; 4: 335-347. Получено с ncbi.nlm.nih.gov.
- Copeland BJ. Экологические характеристики гиперсолевых лагун. Публикации Института морских наук (Техасский университет), 1967 г., с. 207-218.
- Коровессис Н.А., Леккас Т.Д. Материалы постконференционного симпозиума SALTWORKS: Сохранение соленых прибрежных экосистем - Global NEST, 11-30 сентября 1999 г. Самос; 1999. Процесс производства солнечной солеварни. Эволюция водно-болотных угодий.