Поделиться:
Как Майя Еда?
Майя еда Он состоял в основном из четырех элементов: зерна, кукурузы, тыквы и перца или перца чили. Поскольку майя были охотниками, они добавляли в эти овощи птиц, оленей или обезьян, на которых охотились, а также рыбу..
В основном их еда состояла из кукурузных лепешек с зернами или любого другого дополнения, которое они имели под рукой, чтобы сопровождать их.
Зерно, кукуруза и тыква называются «тремя братьями», так как они дают все необходимые питательные вещества, когда едят вместе.
Культура майя часто охотилась, собирала и выращивала свою еду. Некоторые виды мяса, на которые обычно охотились, включали обезьяну, оленя, игуану, броненосца, ламантина, черепаху, морскую свинку, тапир, копье и несколько видов птиц..
Они также потребляли морепродукты, такие как омары, креветки, ракушки, моллюски и различные виды рыб.
Майя изобрели много продуктов, которые сегодня едят регулярно. Они были первыми цивилизациями, которые сделали кукурузные лепешки и использовали свои посевы авокадо для изготовления старой формы гуакамоле..
Они также изобрели тамалы, которые представляют собой кукурузные трубочки, фаршированные курицей, свининой и овощами.
Кроме того, считается, что майя были первыми, кто поджарил семена какао, чтобы сделать шоколад, хотя их версия не была подслащена.
Может быть, вы заинтересованы 10 культурных вкладов самых важных майя.
Диета майя
Пища майя росла в больших масштабах, и некоторые из распространенных зерновых были перец чили, авокадо, помидоры, гуава, ананас, папайя, тыква, сладкий картофель, а также черные, красные и красные бобы..
Майя обычно завтракали яичницей, черными бобами, бананами и кофе..
Чтобы получить белок, они готовили кукурузу разными способами. Эти варианты включали:
- Атол, каша из молотого кукурузы, которую употребляли с перцем чили
- Посол, смесь воды и закваски, чтобы противостоять тяжелой работе в поле
- Тамале, обычно смешанное с перцем чили, мясом и шпинатом майя, трава с высоким содержанием природного гватемальского белка.
Основные блюда были приготовлены из мяса и тушеных овощей с тыквенными семечками, тыквой и перцем. Кроме того, были потреблены олень, броненосец, кролики, рыба, крысы, улитки и личинки ос.
Благодаря недавним исследованиям стало известно, что мясо не вносило большой вклад в диету майя до того, как испанцы ввели скот, индеек, свиней и кур.
юкка
Кассава выращивалась с 600 года до нашей эры. Также известный как маниока, он производит большие клубни, которые богаты углеводами. Этот клубень способствовал поддержанию такой большой цивилизации, как майя.
До доклассического периода считается, что в рационе майя акцент делался на маниок и маниоку, а не на кукурузе..
кукуруза
Кукуруза была частью одного из основных видов сельского хозяйства майя, являясь центральным компонентом в их рационе..
Кукуруза использовалась и потреблялась различными способами, но она всегда оставалась неприемлемой. Это означает, что кукуруза была пропитана и приготовлена в щелочном растворе.
После того, как кукуруза была подвергнута дроблению, ее обычно измельчали в метат и готовили разными способами..
Лепешки были приготовлены на комале и использовались для упаковки других продуктов, таких как мясо или бобы.
Тортилья позволили много возможностей для создания еды и позволили людям всех социальных слоев свободно есть.
Лепешки
Тортилья Майя состояла из довольно толстой массой около трех или четырех дюймов, что давало прочную основу для блюда, которое в нем будет подано.
Эти блюда часто подаются с некоторыми видами мяса, а также включают авокадо или любого компаньона на встрече или ритуале..
тамалес
Тамале готовили из кукурузной муки, часто содержащей начинки, которую оборачивали и пропаривали в кукурузной шелухе. Считается, что они были созданы, поскольку их было легко транспортировать.
Как и многие другие популярные блюда в культуре майя, тамаль включал в себя использование кукурузной шелухи или банановой кожуры для ферментации и усиления процесса приготовления пищи..
После процесса приготовления тамале было развернуто и покрыто каким-то соусом; тамалес можно подавать на праздничных праздниках майя.
Хотя эти блюда можно было употреблять как есть, для получения большего разнообразия вкусов были добавлены другие ингредиенты. Эти ароматизаторы включали перец чили, какао, дикий лук и соль.
шоколад
Какао является эндемичным для земель, которые оккупировали майя, которые первыми взяли семена фруктов и поджарили их, чтобы сделать горячий шоколад.
В отличие от современных цивилизаций, майя не делали шоколадные батончики и не добавляли сахар или молоко в какао. Майя восприняли шоколад как церемониальный эликсир и улучшитель вкуса.
Семена какао преимущественно использовались для приготовления горячей шоколадной версии, где они жарили семена в воде, чтобы сделать напиток, который использовался в качестве стимулятора настроения.
Этот напиток также принимался на церемониях, потому что для этой культуры какао было священным даром богов. Из-за недостатка сахара и молока горячий шоколад майя был горьким и пенистым.
Растение какао, которое буквально переводится как пища богов, нравилось всем социальным слоям народа майя. ç
Благодаря своей стимулирующей и афродизиаковой силе пары этой культуры пили этот горячий напиток во время помолвки и свадебных церемоний..
Авокадо и гуакамоле
Авокадо, возникший в южной Мексике и Гватемале, был любим различными культурами за его богатый вкус и кремовую текстуру; Это было культурное сокровище майя.
Авокадо был измельчен и соединен с перцем или луком, чтобы сделать старый гуакамоле.
ссылки
- Кухня майя Получено с wikipedia.org.
- Диета майя (2015). Получено с livestrong.com.
- Топ-10 продуктов мира майя. Получено с nationalgeographic.com.
- Что ели майя? Восстановлено с reference.com.
- Кукурузная лепешка Получено с wikipedia.org.