Поделиться:
5 самых типичных блюд в Амазонас (Перу)
Типичные блюда отдела Амазонас в Перу они имеют простую разработку. Его основой являются бананы, маниока и речная рыба, такая как пайче, тарпон, сом, паломета и даже пираньи..
Также используются улитки, куриное мясо, говядина, баранина, Cuy и пальмовые сердечки (получаются из пальмы или кокосовой пальмы).
В джунглях Амазонки есть огромное разнообразие фруктов, таких как папайя, маракуйя, маракуйя, лапа лапа, Черимойя, манго. Все они являются частью диеты населения.
Среди самых употребляемых напитков мы можем назвать Guarapo, сладкий напиток из сброженного тростника и cuchuhuasi, бренди очень потребляется на перуанском востоке.
Другими напитками являются ликер ежевики, молочный ликер и чистый пурпур, который представляет собой бренди из сиропа и семян и плод чистого пурпура (редкий фрукт тропического леса Амазонки).
5 блюд гастрономии Амазонки в Перу
1- Патарашка
Это традиционное блюдо, которое ежедневно подают за амазонским столом. Это блюдо из свежей рыбы любого вида.
Рыбу очищают, режут поперек и укладывают на банановый лист. Затем их приправляют солью, чесноком, луком, перцем, помидорами и перцем.
Они покрыты еще одним банановым листом, чтобы сделать тамале, и их держат с фитилем. Затем их готовят в духовке или на гриле. Подается с зелеными бананами, жаренными на углях или в кокосовом салате, из тропических фруктов.
2- Хуане
Это блюдо готовится специально на фестивале в Сан-Хуане. Основным ингредиентом является курица, нарезанная на добычу. Это жареные и рис готовится отдельно.
В масло, где курица была обжарена, кладут яйца и рис. Затем листья подорожника размягчаются при нагревании, а рисовая заготовка оборачивается куриной добычей посередине. Он хорошо завязан и варен, стараясь не вводить воду в препарат..
Это сопровождается жареным бананом, корнем маниоки и острым перцем.
3- Пряная улитка
Это сделано с улиткой по имени Чуро. Это особенно большой и родной для джунглей. Его готовят из сладкого и острого перца, помидоров, чеснока, лука, шафрана и густого с желтым или белым картофелем. Это сопровождается рисом и бананами.
4- Чонта салат
Чонта или пальмито, полученная из кокосовой пальмы, из jusará, из açaí и педжибайо. Его едят сырым, рубленым и приправленным. Можно смешивать с другими свежими ингредиентами.
5- Пайче
Paiche - это рыба-амазонка, которая может достигать более 2 метров. Это одна из крупнейших пресноводных рыб в мире.
Кроме того, это один из древнейших видов, поскольку он мало эволюционировал со времен миоцена, 5 миллионов лет назад..
Эта рыба имеет особенность в том, что она может выходить из воды и дышать с помощью органов, похожих на легкие. Он используется в различных блюдах. Это жареный, жареный, жареный или приготовленный на пару.
Он используется для приготовления амазонских севиче, в салатах или в сопровождении жареных бананов, юкки, риса или бобов. Паше хеш также готовится, сушится и солится с луком, помидорами и перцем.
ссылки
- Редактор (2017) Отдел гастрономии Амазонас. 11.22.2017. В перу. www.enperu.org
- Штатный писатель (2017) Перу Еда. Amazon. 11.22.2017. Откройте для себя Перу. www.discover-peru.org
- Удивительные амазонские блюда из Перу, которые порадуют вас. 22.11.2017 www.authenticfoodrequest.com
- 17 странных блюд для искателей приключений. (2017). 11.22.2017. WWW. newperuvian.com
- Inchicapi. 11.22.2017. www.peruvianfood.com