Поделиться:
5 самых популярных типичных блюд Веракрус
Типичные продукты Веракрус Они известны на национальном и международном уровнях своим разнообразием и богатством. Это также обычно называют кухней jarocha, и это - комбинация испанской и прибрежной кухни.
Jarocha кухня сочетает в себе элементы тропических блюд и морепродуктов.
Тропические фрукты и сильное влияние кукурузы, главным образом на запеканки, играют очень важную роль в диете яроха.
Вы также можете быть заинтересованы в этом списке популярных мексиканских продуктов.
5 основных типичных продуктов Веракрус
1- Рис лежа
Это одно из самых типичных блюд Веракруса. Это рисовое рагу, вкус которого придают приправы, лук и различные виды морепродуктов, такие как осьминог, креветки, мидии или кальмары..
Он приобретает свой характерный цвет с помидорами и подается в запеканках или глубоких тарелках, так как он достигает текстуры бульона. Обычно сопровождается тортильями и черными бобами.
2- Кокосовая креветка
Это одно из блюд, которое наиболее отражает особенности штата Веракрус. Смешайте морепродукты с тропическими фруктами, в данном случае с кокосовым орехом и соусом из манго.
Это блюдо из панировочных креветок в панировочных сухарях и кокосовом орехе, которые затем обжариваются. Креветки фаршированы сливочным сыром и тертым свежим кокосом и сопровождаются соусом из манго.
3- Красный окунь к Вере Круз
Это блюдо достигает гармоничного сочетания ингредиентов и техник как латиноамериканской, так и доколониальной эпох в Мексике..
Красный окунь - рыба, поджаренная на сливочном масле и залитая томатным соусом с красным перцем, оливками и каперсами.
Использование различных видов специй придает ему очень характерный аромат. Это может сопровождаться салатом или простым белым рисом, так как сама рыба имеет достаточный вкус.
4- чилиатол
Chileatole является блюдом доиспанского происхождения и употреблялся в качестве напитка. За прошедшие годы были представлены варианты, но база состоит из чили, кукурузы и епазота.
Раньше вариант этого напитка также готовили для детей, заменяя чили медом.
Сегодня это рагу принимает свинину и сопровождается другими овощами, такими как тыква и чайот.
5- Запеканка из морепродуктов
В версии запеканки из морепродуктов Jarocha содержится смесь морского сырья, такого как рыба, креветки, осьминог, краб, устрица, акамая и улитка..
Эпазот - это ароматическая трава, которая выделяется в блюде, а помидоры создают окраску. Это блюдо сделано в глиняном горшочке.
ссылки
- Региональная мексиканская кухня: Старый Свет встречает новое в Веракрусе в Serious Eats, от seriouseats.com
- Веракрус - Центр питания Америки при Кулинарном институте Америки, от centerforfoodsoftheamericas.org
- Еда в Веракрус на Прекрасной Планете, от lovelyplanet.es
- Huachinango a la Veracruzana (Красный луциан в стиле Веракру) на Epicurious, с epicurious.com
- Рыба в Веракрус в Whats4Eats, от whats4eats.com