Поделиться:
Типичная еда Агуаскальентес 5 Платос Destacados
типичная еда Агуаскальентес Это выделяется для блюд и рецептов, таких как курица Сан-Маркос, фаршированные gorditas, жареный поросенок или блинчик с сыром и гуавой.
Агуаскальентес - это мексиканское государство, расположенное в географическом центре страны. По расширению он занимает одно из последних мест в списке регионов Мексики, будучи третьим самым маленьким и одним из наименее населенных.
Этот регион обязан своим названием заповедникам горячих источников, которые были обнаружены в этом районе первыми исследователями, пришедшими к нему..
Они, вместе с музеями, архитектурой и Национальной ярмаркой Сан-Маркос в апреле, являются его основными туристическими достопримечательностями..
Гастрономия Агуаскальентеса очень разнообразна, как и его сельскохозяйственное производство. Он сочетает в себе традиционные мексиканские элементы с другими местными или типичными для региона.
В других случаях мы находим блюда, которые связаны с наследием других народов и культур, адаптированные по времени и форме к современной кухне..
Кроме того, в различных муниципалитетах существуют субрегиональные сорта, что обогащает.
Традиционные блюда Агуаскальентеса
Pollo de Aguascalientes
Также известный как курица Сан-Маркос, как типичное блюдо этой ярмарки. Как только различные части целой курицы были обжарены в масле, их готовят в сладком фруктовом соусе..
Сахар, корица, груша, персики, абрикосы и помидоры составляют бульон, где готовится мясо. Это, пожалуй, самое характерное и узнаваемое блюдо региона.
Испанская Шамбарете
Версия галицкого супа, к которому добавляются ксоконостлы, плоды кактуса. Как и оригинал Испании, он основан на приготовлении телятины с косточкой и бобовыми..
Нут, как и в Галиции, имеет важное значение в этом рецепте. Другими ингредиентами являются морковь, картофель, цуккини или капуста, чтобы получить идеальное блюдо на зиму.
Фаршированные толстяки
Простое и универсальное блюдо, типичное для уличной еды, поднятие концепции быстрого питания до категории гурманов.
Он состоит из хрустящего кукурузного хлеба, фаршированного любым мясом - свининой, говядиной или курицей - в сопровождении дубления.
Загар - это салат из капусты - вспомните британский салат из капусты - с луком, морковью и уксусом. Чтобы создать идеальную гордицу, к мясу и дубленому соусу добавляется сладкий или пряный вкус вкуса посетителя..
Жареный поросенок
Жареный в духовке поросенок подается в виде потертого мяса, почти всегда в тако или в традиционном булочке из Агуаскальентеса..
Нельзя пропустить гуакамоле как приправу, смешанную с сочным мясом молодой свиньи. Это типичная закуска поздних ночей, когда пора идти спать.
Флан сыр и гуава
Сладости также являются частью книги рецептов Агуаскальентеса. Здесь мы имеем новый пример исторического влияния других культур в регионе.
Это очень типичный десерт из Испании, заново изобретенный с добавлением одного из самых характерных и обильных фруктов Агуаскальентеса: гуавы..
Это добавлено к яйцам, карамели, сгущенному молоку и сливочному сыру, чтобы обеспечить характерный фруктовый аромат.
ссылки
- Агуаскальентес (Мексика), документальный фильм канала «История».
- «Туристы стекаются в город со всех сторон, чтобы увидеть невероятную ярмарку Сан-Маркос, которая является одним из самых важных культурных событий в стране». BestDay.com.
- Карен Хурш Грабер. Тушеная говядина и овощи в мексиканском испанском стиле: испанская шамбарете Mexconnect.com, 2008.
- Лорен Ротман Как приготовить гордитас с масой. Seriouseats.com, 2014.
- Пятачок. Vivaaguascalientes.com.