5 продуктов, которые содержат серу



Некоторые продукты с содержанием серы - это овощи, лук, чеснок, яйца и белковые продукты, такие как мясо или некоторые орехи..

Сера - это химический элемент, символ которого S. Хотя его можно найти в его первоначальном состоянии, он обычно находится в форме серы и сульфата в вулканических кратерах и горячих источниках..

В настоящее время этот химический элемент получен в своей элементарной форме как побочный продукт его устранения в природном газе и нефти..

Но также сера имеет значительное присутствие в пище. Таким образом, он встречается в природе в растениях, в том числе зерна, фруктов и овощей.

Сера входит в химическую структуру аминокислот метионина, цистеина, таурина и глутатиона. Эти аминокислоты являются строительными блоками белков, что делает серу чрезвычайно важным компонентом в ежедневном здоровье.

Продукты, которые содержат серу

Сера присутствует в кератине, который необходим для правильного развития соединительной ткани и помогает поддерживать структурную целостность кожи.

Помимо того, что является частью белка аминокислот, он отвечает за метаболические процессы и создание мышц. Он содержится во всех тканях организма, так как это белок, необходимый для синтеза коллагена, который придает коже физическую целостность..

Крестоцветные овощи

Семьи Brassicaceae, все те культурные виды, которые используются в пищу. Среди них мы находим:

  • цветная капуста
  • капуста
  • жеруха
  • брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Подобные зеленые листовые овощи

При приготовлении этих продуктов, их жевании и пищеварении глюкозинолаты расщепляются на индолы и изотиоцианаты..

Эти соединения связаны с Национальный институт рака с возможными эффектами против рака легких, простаты или молочной железы, чтобы назвать несколько.

Лук и чеснок

В ходе испытаний на лабораторных животных было продемонстрировано, что натуральный чеснок и чеснок, выращенные с оплодотворением селена, играют защитную роль в профилактике рака.

Овощи лука, такие как чеснок, лук, лук-порей и зеленый лук, содержат органические соединения, которые включают серу.

Статья опубликована в Перспективы гигиены окружающей среды в сентябре 2001 года он отметил, что присутствие сераорганических соединений в этих продуктах, по-видимому, препятствует образованию рака.

Исследование предполагает, что овощи лука и органосульфидные соединения являются возможными средствами профилактики рака для людей, хотя необходимы дополнительные клинические испытания.

яйца

Яйца не только являются богатым источником белка, но и содержат много серы. Каждый желток содержит 0,016 мг серы, а белый содержит 0,195 мг.

Тем не менее, яичные желтки содержат холестерин в рационе, что было связано с повышенным уровнем холестерина в крови.

Система здравоохранения Мичиганского университета рекомендует ограничить потребление яиц до одного в день, за исключением людей с высоким уровнем холестерина, которые не должны есть более четырех яиц в неделю.

Молочные продукты

Молочные продукты - это вид пищи, который содержит молоко млекопитающих. Молочные продукты включают такие продукты, как йогурт, сыр и масло.

Протеиновые Продукты

Продукты, такие как мясо и орехи, имеют высокую белковую ценность.

Говядина, рыба, курица и свинина являются источниками белка с высоким содержанием цистеина и метионина, аминокислот, содержащих серу.

Также орехи, миндаль и кешью, а также некоторые семена, такие как семена кунжута и подсолнечника, содержат серу.

ссылки

  1. Филлис А. Балч. (1990). Рецепт лечебного питания. Нью-Йорк: Avery Pub Group.
  2. Доктор Джозеф Меркола. (2016). Сера помогает вашему телу 2017, от веб-сайта Mercola: Articles.mercola.com
  3. Джейн В. Хигдон, Барбара Делаж, Дэвид Э. Уильямс, Родерик Х. Дэшвуд. (2007). Риск крестоцветных овощей и рака человека: эпидемиологические данные и механистические основы. 2017, из Национальной медицинской библиотеки США. Национальные институты здравоохранения. База данных поиска. Веб-сайт: ncbi.nlm.nih.gov
  4. М. А. С. Ван Дуйн, Е. Пивонка. (2000). Обзор пользы для здоровья от потребления фруктов и овощей для специалиста по диетологии: Избранная литература. 2017, с сайта ScienceDirect: sciencedirect.com
  5. Превосходительство Ganther. (1992). Сравнение аналогов селена и серы в профилактике рака. 2017, от веб-сайта Оксфордской академии канцерогенеза: acade.oup.com
  6. Эбигейл Адамс (2016). Список продуктов, которые содержат серу. 2017, Джиллиан Майклс Веб-сайт: livewell.jillianmichaels.com.