Особенности, функции, структура грибовидных сосочков



грибовидные сосочки это грибовидные выступы, которые появляются на дорсальной поверхности языка. Из-за множества кровеносных сосудов, которые их орошают, они обычно розовые или красные. Они видны человеческому глазу, особенно после употребления молока или нанесения капли краски на кончик языка..

По всей лиге распространено от 200 до 400 грибовидных сосочков, хотя они плотно сгруппированы в передней язычной области, на конце и по бокам, в так называемой язычной V. 87% этих папил расположены на расстоянии до 2 см от кончика языка, очень редко в задней части.

Грибовидные сосочки содержат чувствительные к вкусу рецепторные клетки, которые образуют структуры, которые составляют вкусовые рецепторы на поверхности сосочка. 

Эти вкусовые рецепторы могут различать пять вкусов: сладкий, кислый, горький, соленый и умами. Предполагаемое древнее существование карты вкусов в языке сегодня считается одним из крупнейших сенсорных мифов и уже исключено.

индекс

  • 1 Характеристики
    • 1.1 Форма
    • 1.2 Местоположение и номер
  • 2 Структура
    • 2.1 Вкусовые рецепторы
    • 2.2 Механорецепторы
  • 3 Функция
    • 3.1 Сенсорные клетки
    • 3.2 На пути к нервной системе
  • 4 Нарушения, связанные с грибовидными зрачками
    • 4.1 Нарушения, которые уменьшили сосочки
    • 4.2 Нарушения, которые имеют только вкусовые недостатки
    • 4.3 Атрофический глоссит
  • 5 ссылок

черты

форма

Грибовидные сосочки представляют собой возвышенные структуры, которые выступают из язычной поверхности, с характерной формой гриба. Они имеют диаметр до 15 мм..

Расположение и номер

Они распространяются между нитевидными сосочками по всей передней трети языка, представляя большую плотность к кончику.

Среднее количество грибовидных сосочков на языке составляет около 200, расположенных с большей плотностью в двух передних сантиметрах кончика языка.

У людей грибовидные сосочки содержат от 3 до 20 или более вкусовых почек, которые появляются в верхней части каждой сосочки, хотя у некоторых грибовидных сосочек, около 60%, могут отсутствовать вкусовые рецепторы.

В среднем язык человека может содержать от 2000 до 8000 вкусовых рецепторов, варьирующихся в зависимости от различных факторов..

Имеются сообщения о том, что у женщин в среднем больше грибовидных сосочков, чем у мужчин, что усиливает их чувство вкуса. Однако есть противоречивые результаты для этого утверждения.

Сообщалось также, что плотность грибковых сосочков у детей значительно выше, чем у взрослых, что позволило сделать вывод о том, что грибковидные сосочки атрофируются с возрастом..

Эти папиллы стимулируются больше в детстве и старости. Они иннервируются ветвью лицевого нерва, называемой барабанной перепонкой, которая прилипает к язычному нерву большую часть своего пути.

структура

Грибковидные папиллы имеют ядро ​​соединительной ткани и иннервируются седьмым черепным нервом, более конкретно - через нижнечелюстной ганглий, пуповинный нерв барабанной перепонки и коленчатый ганглион, который поднимается к одиночному ядру в стволе мозга..

Вкусовые рецепторы

Грибковые папиллы человека содержат от нуля до более чем 25 вкусовых рецепторов, хотя более половины из них не имеют вкусовых рецепторов.

Каждый из этих вкусовых рецепторов содержит от 50 до 100 клеток четырех морфологически и функционально различных типов, которые проявляют свойства нейрональных и эпителиальных клеток..

Примерно половина клеток вкусовых сосочков - это клетки веретена I типа (темные), которые, по-видимому, имеют функцию, сходную с глией, потому что они окружают другие типы клеток и экспрессируют молекулы, участвующие в инактивации нейротрансмиттеров..

В исследованиях по определению трехмерного строения соединительная ткань грибовидных сосочков показывает структуру в форме коралла с многочисленными небольшими выступами в виде стержней на боковых поверхностях, а в верхней разветвленной части она имеет плоские участки с небольшими углублениями. круглый, который содержит вкусовые рецепторы.

механорецепторы

В структуре грибовидных сосочков помимо вкусовых рецепторов имеются механорецепторы. Они являются основными сенсорными структурами, которые собирают информацию о механических свойствах окружающей среды и частиц, с которыми они вступают в контакт.

Вся структура иннервируется волокнами вкусового нерва и тройничного нерва. Из-за этой структуры было высказано предположение, что грибковые сосочки помимо того, что связаны со вкусом, также ответственны за часть оральной чувствительности.

функция

Грибовидные сосочки представляют собой настоящий орган вкуса. Они определяют вкусы, а также температуру и осязание частиц, из которых состоит пища..

Сенсорные клетки

Каждый вкусовой сосочек содержит от 10 до 50 сенсорных клеток, которые, в свою очередь, связаны со многими различными нервными волокнами. Эти сенсорные клетки обновляются раз в неделю.

Сенсорные эпителиальные клетки грибовидных сосочков вместе с другими опорными клетками образуют особую структуру, напоминающую почку или капсулу, которая немного напоминает апельсин или лук, а ее секции расположены вокруг центра.. 

На конце этой капсулы есть пора, небольшая щель, которая функционирует как воронка, заполненная жидкостью. В разрезе воронки имеются многочисленные расширения сенсорных клеток, тонких и удлиненных.

Химические вещества, ответственные за вкус, увлажняются в этой воронкообразной впадине. Белки на поверхности клеточных расширений прикрепляются к химическим веществам для дегустации. Это гарантирует, что вещества обнаруживаются и анализируются как можно большим количеством сенсорных клеток перед тем, как их проглотят..

На пути к нервной системе

Последний шаг к восприятию вкуса - передача воспринятого ощущения нервной системе. Это делается несколькими черепными нервами, которые передают всю информацию в часть нижней части ствола мозга..

В этот момент происходит разделение: некоторые волокна несут вкусовые сигналы наряду с сигналами от других сенсорных восприятий, таких как боль, температура или контакт через различные точки обмена с сознанием..

Другие волокна пропускают эти точки обмена сознательным восприятием и ведут непосредственно к тем частям мозга, которые связаны с сенсорным восприятием и отвечают за обеспечение нашего выживания. Именно здесь сигналы вкуса сочетаются с различными признаками обоняния..

Нарушения, связанные с грибовидными зрачками

Имеются сообщения о различных факторах, связанных с изменениями плотности грибовидных сосочков, таких как возраст, пол, курение, употребление алкоголя и регулярное воздействие органических растворителей..

Эти изменения в количестве грибовидных сосочков, присутствующих в лингвальном эпителии, могут быть связаны с различными расстройствами вкуса, но обычно ни одно из них не представляет опасности для здоровья субъекта..

Определенные нейротрофические факторы, известные как нейротрофины, по-видимому, играют критическую роль в развитии грибовидных сосочков и вкусовых почек..

В этом смысле некоторые неврологические расстройства показывают среди своих симптомов уменьшение или увеличение числа грибовидных сосочков. Их можно сгруппировать в два основных типа:

Нарушения, которые уменьшили сосочки

Такие как болезнь Мачадо-Иосифа, синдром Стюве-Видемана, семейная дисавтономия, мышечная дистония и болезнь Бехчета.

Нарушения, которые имеют только вкусовые недостатки

Такие как болезнь Альцгеймера, болезнь Хантингтона, наследственная сенсорная и вегетативная невропатия IV типа и сахарный диабет.

Также сообщалось, что болезнь Паркинсона вызывает большее вкусовое ощущение.

Атрофический глоссит

Атрофический глоссит представляет собой состояние, характеризующееся отсутствием нитевидных или грибовидных сосочков на дорсальной поверхности языка. Следовательно, обычная текстура и внешний вид дорсального языка, определяемый папиллярным выпячиванием, становится эпителием с гладким и гладким внешним видом..

Несколько этиологических факторов были связаны с папиллярной атрофией, такие как врожденные или развивающиеся состояния, инфекции, новообразования, метаболические нарушения, дискразии крови и иммунологические заболевания.

Атрофический глоссит также коррелирует с дефицитом белка и гипокалорийной диетой; а также дефицит железа, витамина В12, фолиевой кислоты, рибофлавина и ниацина.

ссылки

  1. Ченг Л.Х.Х., Робинсон П.П. (1991). Распределение грибовидных сосочков и вкусовых почек на человеческом языке. Arch. Oral Biol., 36 (8): 583-589
  2. Erriu, M., Pili, F.M.G., Cadoni, S. & Garau, V. (2016). Диагностика атрофических состояний языка: ассоциации с местными и системными факторами. Описательный обзор. Журнал "Открытая стоматология", 10: 619-635.
  3. Гравина С., Йеп Г., Хан М. (2013) Биология вкуса человека. Летопись саудовской медицины. 33: 217-222.
  4. Чжан Г.Х., Чжан Г.Ю., Ван Х.Ф., Чжан Ю.Х., Дэн С.П., Цинь Ю.М. (2009) Взаимосвязь между плотностью грибовидных сосочков и порогом обнаружения сахарозы у молодых самцов, Химические Чувства, 34 (1): 93-99.
  5. Fungiform Papillae (2009). В кн .: Биндер М.Д., Хирокава Н., Виндхорст У. (ред.). Энциклопедия неврологии. Спрингер, Берлин, Гейдельберг.
  6. Как работает наше чувство вкуса? Доступно по адресу: ncbi.nlm.nih.gov