Поделиться:
Простая классификация и характеристики липидов
простые липиды это те, в составе которых участвуют кислород, углерод и водород. Его структура состоит из спирта и одной или нескольких жирных кислот.
Липиды попадают через пищевые продукты, такие как молоко, масло, рыба, орехи, среди других. После того, как внутри тела, липиды очень важные функции, в том числе защиты клеток через биологическую мембрану покрытие указанных клетки с защитным слоем, который отделяет их от окружающей среды.
Существует общая классификация липидов, согласно которой они могут быть неомыляемыми или омыляемыми. Неомыляемые липиды - это те, которые не содержат жирных кислот в своей структуре..
Кроме того, омылению липиды являются те, которые имеют жирные кислоты в композиции. Простые липиды находятся в пределах этой категории с комплексными липидов, отличающийся тем, также имеющих молекул кислорода, углерода и водорода, а также серу, азот и другие элементы.
Простые липиды являются большим запасом энергии в организме и характеризуются нерастворимостью в воде..
Классификация простых липидов
Простые липиды подразделяются на две большие группы: ацилглицериды или жиры и цериды.
1- Ацилглицериды или жиры
Ацилглицериды - это сложные эфиры, образованные глицерином, соединением, которое было этерифицировано одной, двумя или тремя жирными кислотами..
Этерификация - это процесс, посредством которого синтезируется сложный эфир. Сложный эфир - это элемент, возникающий в результате химической реакции между спиртом и карбоновой кислотой..
Причина, по которой глицерин может реагировать с одной, двумя или тремя жирными кислотами, заключается в том, что каждая молекула глицерина имеет три гидроксильные группы..
В зависимости от характеристик жирных кислот, которые реагируют с глицерином, ацилглицериды делятся на две группы:
- насыщенные жирные кислоты, те, в которых нет углеродистых связей между ними (или двойных связей между углеродом и углеродом), и имеют все атомы водорода, которые они могут скрывать в структуре.
Они вырабатываются животными и также называются жирами. Ацилглицериды насыщенных цепей характеризуются тем, что они являются твердыми, когда они находятся при комнатной температуре.
- ненасыщенные жирные кислоты, те, в которых есть двойные связи между атомами углерода. Эти двойные связи превращают структуру в жесткую композицию и предотвращают контакт молекул друг с другом..
В результате разделения молекул и отсутствия взаимосвязи в ненасыщенных цепях этот тип кислоты появляется в жидком состоянии, когда он находится при комнатной температуре..
Ненасыщенные кислоты вырабатываются только растениями и называются маслами.
Там может быть третий случаем, когда глицерин, связывающий два из его атомов углерода от двух жирных кислот через этерификацию, но третий углерод присоединен к фосфатной группе.
В этом случае возникает молекула фосфолипида, одной из важнейших функций которой является формирование структурной части клеточной мембраны..
Однако в зависимости от количества жирных кислот, составляющих ацилглицерид, можно описать три типа:
- Когда к глицерину присоединяется только жирная кислота, ее называют моноглицеридом или моноалиглицеридом. Эти соединения обладают эмульгирующими и стабилизирующими свойствами..
- Когда они представляют собой две жирные кислоты, связанные с глицерином, это диацилглицерид или диацилглицерин. Этот ацилглицерид может функционировать как передатчик сообщений в клетки.
- Когда есть три жирные кислоты (максимальное количество жирных кислот, которые могут существовать в структуре) вместе с глицерином, это называется триацилглицеридами или триглицеридами. Они выполняют функции накопления энергии; большинство жирных кислот в организме животных представлены в виде триацилглицеридов.
2- Céridos кислоты
Эти кислоты характеризуются более разнообразным составом. Его основная структура образована объединением жирной кислоты и моноспирта (того спирта, который имеет только одну гидроксильную группу), оба из которых состоят из длинных цепей; то есть обе цепи содержат большое количество углерода.
В дополнение к этой структуре, кислотные кислоты имеют другие элементы, такие как стерины, кетоны, спирты, среди других. Эта комбинация различных соединений делает церидные кислоты чрезвычайно сложными структурами..
Кислотные серидо, также называемые восками, имеют непроницаемые свойства, потому что их два конца гидрофобны, то есть они отторгают воду.
Воски являются твердыми, когда они находятся при комнатной температуре, и могут быть изменены, когда применяется определенное давление..
В cerides кислоты присутствуют в обоих животных и растений. У растений имеют очень важную функцию, так как с покрытием стеблей, листьев и плодов, создавая таким образом защитный слой также препятствует растения теряют избыток воды в процессе испарения.
У животных воски можно найти на поверхности тела, в волосах или перьях образцов..
Так как фундаментальное свойство cerides кислот непроницаемость, основные функции этих кислот связаны с процессами, в которых отталкивать воду и защищает ее от внешних условий.
Воски присутствуют в разных областях. Вот некоторые из его наиболее важных применений и функций:
- Ушная сера предотвращает попадание внешних элементов в слуховой канал, которые могут заразить его или повредить.
- Соты могут быть извлечены из сот, которые среди прочего обладают увлажняющими, антиоксидантными, увлажняющими, противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Пчелиный воск часто используется в косметологических целях.
- Существует техника живописи, которая включает в себя использование восков и других пигментов в создании произведений искусства. Эта техника называется ЭНКАУСТИКОЙ. Используйте смесь смолы и пчелиного воска под названием «среда», которая характеризуется, как яркий и затвердевают и не обязательно использовать защитные очки.
- Воски также можно использовать в текстиле. В тканях из синтетических волокон воски уменьшают статическое электричество и создают однородную текстуру.
ссылки
- «Сложные липиды и простые липиды: структура и функции» в Университете Севильи. Получено 12 сентября 2017 г. из Университета Севильи: rodas5.us.es
- «Простые липиды» в иннатии. Получено 12 сентября 2017 г. от Innatia: innatia.com
- «Липиды» в Национальном институте образовательных технологий и педагогической подготовки. Получено 12 сентября 2017 года из Национального института образовательных технологий и подготовки учителей: educalab.es
- «Простой липид» в Science Direct. Получено 12 сентября 2017 г. с сайта Science Direct: sciencedirect.com
- Буш, С. «Какова функция триглицеридов?» В Very Fitness. Получено 12 сентября 2017 года от Muy Fitness: muyfitness.com
- «Acil-Glicéridos» в Национальном институте образовательных технологий и подготовки учителей. Получено 12 сентября 2017 года из Национального института образовательных технологий и подготовки учителей: educalab.es
- Тейон, Дж. И Гарридо, А. «Основы структурной биохимии» (2006) в Google Книгах. Получено 12 сентября 2017 года из Google Книг: books.google.com.
- "Diacilglicerol (DAG)" в Университете Клиники Наварры. Получено 12 сентября 2017 г. в Университете Клиники Наварры: cun.es
- «Моно и диглицериды» в NutriTienda. Восстановленный 12 сентября 2017 года из Nutritienda: nutritienda.com
- «Серидос» в Национальном институте образовательных технологий и подготовки учителей. Получено 12 сентября 2017 года из Национального института образовательных технологий и подготовки учителей: educalab.es
- Перес, C. "Функции воска или серы" в Natursan. Получено 12 сентября 2017 года у Natursan: natursan.net
- «Воск» в Ecured. Получено 12 сентября 2017 года из Ecured: ecured.cu
- «Энкаустическая живопись» в модернистской энкаустике. Получено 12 сентября 2017 года от модернистского анкаустика: modernistencaustic.com
- «Использование воска в промышленности» (12 сентября 2012 г.) в Marketizer. Получено 12 сентября 2017 года от Marketizer: quiminet.com
- «Парафин для текстиля» (18 августа 2011 г.) в Marketizer. Получено 12 сентября 2017 года от Marketizer: quiminet.com.