Функции арахидоновой кислоты, диета, водопад

арахидоновая кислота Это соединение из 20 атомов углерода. Это полиненасыщенная жирная кислота, потому что она имеет двойные связи между своими атомами углерода. Эти двойные связи находятся в положении 5, 8, 11 и 14. По положению своих связей относится к группе омега-6 жирных кислот.

Все эйкозаноиды - молекулы липидной природы, участвующие в различных путях с жизненно важными биологическими функциями (например, воспаление) - происходят из этой жирной кислоты из 20 атомов углерода. Большая часть арахидоновой кислоты содержится в фосфолипидах клеточной мембраны и может выделяться рядом ферментов..

Арахидоновая кислота участвует в двух путях: путь циклооксигеназы и путь липоксигеназы. Первый приводит к образованию простагландинов, тромбоксанов и простациклина, а второй генерирует лейкотриены. Эти два ферментативных пути не связаны.

индекс

• 1 Функции
• 2 Арахидоновая кислота в рационе
• 3 Каскад арахидоновой кислоты
  • 3.1 Высвобождение арахидоновой кислоты
  • 3.2 Простагландины и тромбоксаны
  • 3.3 Лейкотриены
  • 3.4 Неферментативный метаболизм
• 4 Ссылки

функции

Арахидоновая кислота обладает широким спектром биологических функций, среди которых:

- Это неотъемлемая составляющая клеточной мембраны, придающая ей текучесть и гибкость, необходимые для нормального функционирования клетки. Эта кислота также подвергается циклам деацилирования / реакции, когда она обнаруживается в мембране в виде фосфолипида. Процесс также известен как цикл Земли.

- Он обнаруживается, в частности, в клетках нервной системы, скелета и иммунной системы..

- В скелетных мышцах это помогает восстановить и вырастить это. Процесс происходит после физической нагрузки.

- Не только метаболиты, производимые этим соединением, имеют биологическое значение. Кислота в своем свободном состоянии способна модулировать различные ионные каналы, рецепторы и ферменты, активируя или дезактивируя их через различные механизмы..

- Метаболиты, полученные из этой кислоты, способствуют воспалительным процессам и приводят к образованию медиаторов, ответственных за решение этих проблем..

- Свободная кислота вместе с ее метаболитами стимулирует и модулирует иммунные реакции, ответственные за устойчивость к паразитам и аллергии..

Арахидоновая кислота в рационе

Как правило, арахидоновая кислота поступает из рациона. Он богат продуктами животного происхождения, различными видами мяса, яйцами, другими продуктами питания..

Однако его синтез возможен. Чтобы сделать это, линолевая кислота используется в качестве прекурсора. Это жирная кислота, которая имеет 18 атомов углерода в своей структуре. Это незаменимая жирная кислота в рационе.

Арахидоновая кислота не является необходимой, если имеется достаточное количество доступного линолевой кислоты. Последний содержится в значительных количествах в продуктах растительного происхождения.

Каскад арахидоновой кислоты

Различные стимулы могут способствовать высвобождению арахидоновой кислоты. Они могут быть гормонального, механического или химического типа.

Высвобождение арахидоновой кислоты

Как только необходим сигнал, кислота высвобождается из клеточной мембраны с помощью фермента фосфолипазы А₂ (PLA2), но тромбоциты, помимо обладания PLA2, также обладают фосфолипазой C.

Сама кислота может выступать в качестве второго мессенджера, изменяя другие биологические процессы, или она может превращаться в разные молекулы эйкозаноидов по двум различным ферментативным путям..

Он может высвобождаться различными циклооксигеназами и могут быть получены тромбоксаны или простагландины. Аналогичным образом, он может быть направлен на липоксигеназный путь, и лейкотриены, липоксины и гепоксилины получены в качестве производного..

Простагландины и тромбоксаны

Окисление арахидоновой кислоты может пройти по циклооксигеназному пути и PGH-синтетазе, продуктами которой являются простагландины (PG) и тромбоксан.

Есть две циклооксигеназы, в двух отдельных генах. Каждый выполняет определенные функции. Первый, COX-1, кодируется в хромосоме 9, обнаруживается в большинстве тканей и является конститутивным; то есть он всегда присутствует.

Напротив, ЦОГ-2, кодируемый в хромосоме 1, проявляется под действием гормональных или других факторов. Кроме того, ЦОГ-2 связан с воспалительными процессами.

Первыми продуктами, которые образуются в результате COX-катализа, являются циклические эндопероксиды. Впоследствии фермент производит оксигенацию и циклизацию кислоты, образуя PGG2..

Последовательно, тот же самый фермент (но на этот раз с его функцией пероксидазы) добавляет гидроксильную группу и превращает PGG2 в PGH2. Другие ферменты ответственны за катализ PGH2 в простаноиды.

Функции простагландинов и тромбоксанов

Эти молекулы липидов действуют на различные органы, такие как мышцы, тромбоциты, почки и даже кости. Они также участвуют в ряде биологических событий, таких как повышение температуры, воспаление и боль. Они также играют роль во сне.

В частности, COX-1 катализирует образование соединений, которые связаны с гомеостазом, желудочной цитопротекцией, регуляцией тонуса сосудов и ветвей, сокращениями матки, функциями почек и агрегацией тромбоцитов..

Вот почему большинство лекарств против воспаления и боли действуют путем блокирования ферментов циклооксигеназы. Некоторые распространенные препараты с таким механизмом действия - аспирин, индометацин, диклофенак и ибупрофен..

лейкотриены

Эти молекулы трех двойных связей вырабатываются ферментом липоксигеназы и секретируются лейкоцитами. Лейкотриены могут оставаться в организме около четырех часов.

Липоксигеназа (LOX) включает молекулу кислорода в арахидоновую кислоту. Есть несколько LOX, описанных для людей; в этой группе наиболее важным является 5-LOX.

5-LOX для своей активности требует наличия активирующего белка (FLAP). FLAP обеспечивает взаимодействие между ферментом и субстратом, позволяя реакции.

Функции лейкотриенов

Клинически они играют важную роль в процессах, связанных с иммунной системой. Высокий уровень этих соединений связан с астмой, ринитом и другими нарушениями гиперчувствительности.

Неферментативный метаболизм

Таким же образом метаболизм может осуществляться по неферментативным путям. То есть упомянутые ранее ферменты не действуют. Когда происходит перекисное окисление - следствие свободных радикалов - возникают изопростаны.

Свободные радикалы - это молекулы с неспаренными электронами; следовательно, они нестабильны и должны реагировать с другими молекулами. Эти соединения были связаны со старением и болезнями.

Изопротано очень похожи на соединения с простагландинами. По тому, как они производятся, они являются маркерами окислительного стресса..

Высокие уровни этих соединений в организме являются показателями заболеваний. Они в изобилии у курящих. Кроме того, эти молекулы связаны с воспалением и восприятием боли.

ссылки

1. Сирил А. Д., Лломбарт С. М., Тамарго Дж. Дж. (2003). Введение в терапевтическую химию. Ediciones Díaz de Santos.
2. Ди Унглауб, С. (2008). Физиология человека комплексный подход. Четвертое издание. Панамериканская медицинская редакция.
3. del Castillo, J.M.S. (Ed.). (2006). Основное питание человека. Университет Валенсии.
4. Фернандес, П. Л. (2015). Веласкес. Базовая и клиническая фармакология. Ed. Panamericana Medical.
5. Лендс, У. Э. (ред.). (2012). Биохимия обмена арахидоновой кислоты. Springer Science & Business Media.
6. Tallima H. ​​& El Ridi R. (2017). Арахидоновая кислота: физиологические роли и потенциальные преимущества для здоровья. Обзор. Журнал перспективных исследований.