Пищевой болюс, где и как он образуется, путешествия

пищевой болюс это вещество, которое образуется в процессе пищеварения, когда пища принимается ротовыми частями и раздавливается ими. На этом этапе также подчеркивают действие различных ферментов в слюне, которые помогают деградации потребляемого материала.

При измельчении пищи отношение объема поверхности частиц увеличивается. Имея более открытую поверхность, легче и эффективнее, чтобы последующие ферменты разрушали пищевой болюс.

По мере того как процесс пищеварения продолжается, пищевой болюс претерпевает различные изменения в своих свойствах. Эти изменения, вызванные главным образом химическим и механическим пищеварением, необходимы для максимального извлечения питательных веществ..

Когда пищевой болюс достигает желудка и сочетается с пищеварительными соками, его называют химусом. Аналогично, когда химус смешивается с веществом двенадцатиперстной кишки в тонкой кишке, он становится хилом.

индекс

• 1 Где и как образуется пищевой болюс?
  • 1.1 Хищники и птицы
• 2 Слюна
• 3 Путешествия
  • 3.1 Глотка и пищевод
  • 3.2 Желудок
  • 3.3 Тонкая кишка
  • 3.4 Толстая кишка
  • 3.5 Дефекация
• 4 Различия с химиотерапией
• 5 различий с Чайл
• 6 Ссылки

Где и как образуется пищевой болюс?

Одной из наиболее актуальных тем в физиологии животных является понимание того, как живые существа перерабатывают пищевые продукты и как они способны усваивать питательные вещества в рационе. Одним из начальных этапов переваривания пищи является формирование пищевого болюса..

У животных прием пищи происходит через головной мозг организма. Это расположено в черепной области пищеварительного тракта и обеспечивает открытие наружу, позволяя вход пищи. У человека пища поступает через рот.

Головной тракт представляет собой совокупность органов, образованных специализированными структурами при захвате и проглатывании пищи. Части рта или зубов, слюнных желез, полости рта, языка, глотки и других связанных структур составляют основные элементы приема.

Когда пища поступает, она раздавливается зубами, а материал смешивается с ферментами, которые гидролизуют компоненты. Так образуется пищевой болюс.

Плотоядные и птицы

В зависимости от изученной группы животных, в головном тракте есть приспособления, которые соответствуют рациону членов. Например, большие острые клыки и пики являются адаптациями головного тракта у плотоядных и птиц соответственно.

слюна

Во время формирования пищевого болюса слюна является фундаментальной составляющей процесса. Поэтому мы еще немного углубимся в его состав и работу..

У млекопитающих, включая человека, слюна выделяется тремя парами слюнных желез. Они расположены в полости рта и классифицируются в соответствии с их положением в околоушной, подчелюстной и подъязычной. Этот секрет богат ферментами, такими как амилаза и липаза.

Химия слюны зависит от группы и рациона животного. Например, у некоторых животных есть токсины или антикоагулянты. У животных, которые питаются кровью, они служат для продвижения потока жидкости во время процесса кормления..

В дополнение к продвижению переваривания макромолекулы, которая составляет пищу, слюна действует как смазка, которая облегчает процесс глотания болюса. Кроме того, наличие слизи (вещества, богатого муцином) обеспечивает дополнительную помощь.

Выделение слюны - процесс, координируемый тем же самым потреблением пищи. Чувства вкуса и запаха также играют очень важную роль в этом производстве. Слюнные железы производят слюну под воздействием симпатической и парасимпатической системы..

путешествие

Как только организм раздробил пищу зубами и смешал материал со слюной, происходит процесс глотания или глотания болюса. В хордовых, включая людей, этому шагу способствует присутствие языка.

Глотка и пищевод

Глотка - это трубка, которая соединяет полость рта с пищеводом. Когда пищевой болюс проходит через этот канал, активируется серия рефлекторных механизмов, которые поступают из прохода измельченной пищи в дыхательный канал..

Пищевод - это структура, которая отвечает за доставку пищевого болюса из головного тракта в задние отделы пищеварительной системы. У некоторых животных этому транспорту способствует серия перистальтических движений, исходящих из полости рта или глотки.

Другие животные имеют дополнительные структуры, которые участвуют в кормлении. Например, в птицах мы находим урожай. Это состоит из более широкой области в форме мешка, которая используется главным образом для хранения продуктов.

желудок

Большое количество животных выполняет пищеварительные процессы пищевого болюса в органе, называемом желудком. Эта структура имеет функцию хранения и ферментативного переваривания пищи.

У позвоночных деградация происходит в желудке благодаря ферменту, называемому пепсином и соляной кислотой. Эта существенно кислая среда необходима для прекращения активности ферментов.

Желудок также способствует механическому пищеварению, представляя серию движений, которые способствуют смешению пищи и желудочных препаратов..

В зависимости от вида животного, желудок может встречаться в нескольких формах, классифицируемых по количеству компартментов в моногастральном и пищеварительном трактах. У позвоночных, как правило, желудки первого типа, только с одним мышечным мешком. Желудки с более чем одной камерой типичны для жвачных животных.

У некоторых видов птиц - и очень мало рыб - существует дополнительная структура, называемая желудком. Этот орган очень мощный и мускулистый по своей природе..

Люди проглатывают камни или подобные элементы и хранят их в желудке, чтобы облегчить измельчение пищи. У других групп членистоногих есть структура, аналогичная желудку: провентрикулы.

Тонкая кишка

Когда проход через желудок заканчивается, обработанный питательный материал продолжает свой путь через средний тракт пищеварительной системы. В этом разделе происходят события поглощения питательных веществ, в том числе белков, жиров и углеводов. После всасывания они попадают в кровоток.

Пища покидает желудок с помощью структуры, которая называется пилорический сфинктер. Релаксация сфинктера позволяет проникать обработанной пище в первую часть тонкой кишки, которая называется двенадцатиперстной кишкой..

На этой стадии pH процесса резко изменился, переходя от кислой к щелочной среде.

двенадцатиперстная кишка

Двенадцатиперстная кишка является относительно короткой частью, а эпителий является секретором слизи и жидкости из печени и поджелудочной железы. Печень является производителем желчных солей, которые эмульгируют жиры и увеличивают pH обработанной пищи..

Поджелудочная железа вырабатывает соки поджелудочной железы, богатые ферментами (липазы и углеводы). Эта секреция также участвует в нейтрализации рН.

Тощей кишки и подвздошной кишки

Затем мы находим тощую кишку, которой также приписывают функции секреции. Абсорбция происходит в этой второй части тонкой кишки. Последний, подвздошная кишка, ориентирован на поглощение питательных веществ.

Толстая кишка

В толстой кишке секреция пищеварительных ферментов не происходит. Секреция вещества фокусируется в основном на выработке муцина.

Толстая кишка (термин, используемый для обозначения толстой кишки) выполняет ряд движений, где полутвердый материал, который поступает из тонкой кишки, может быть смешан с этими собственными выделениями толстой кишки..

Также участвуют микроорганизмы, которые селятся в этом регионе (те, которые выживают в экстремальных условиях прохождения через желудок).

Пища может оставаться в толстой кишке значительное время, в среднем от 3 до 4 часов. Это время стимулирует процессы брожения микроорганизмами. Обратите внимание, как недостаток гидролитических ферментов в толстой кишке компенсируется этими маленькими жителями..

Бактерии не только участвуют в процессах ферментации; они также участвуют в производстве витаминов для организма хозяина.

дефекация

После ферментации и разложения других компонентов толстая кишка заполняется веществом, которое не было переварено. Кроме того, фекалии также богаты бактериями и эпителиальными клетками. Характерный цвет стула приписывается пигменту уробилину, производному билирубина.

Накопление стула в прямой кишке стимулирует ряд рецепторов, которые способствуют процессу дефекации. У людей давление в системе должно составлять около 40 мм рт. Ст., Чтобы стимулировать дефекационный рефлекс. Наконец, стул выходит через анальное отверстие. С этим последним шагом завершается тур болюс пищи.

Отличия от химиотерапии

По мере того, как пищевой болюс опускается через пищеварительную систему, он претерпевает ряд физических и химических изменений. Из-за этих модификаций название частично обработанного пищевого вещества меняет название. Как уже упоминалось, пищевой болюс включает пищевую смесь с желудочными ферментами и слизью..

Когда пищевой болюс достигает желудка, его смешивают с большим количеством ферментов и кислых желудочных соков органа. В этот момент болюс принимает полужидкую консистенцию, похожую на пасту, и называется чимо..

Отличия от чайл

Химиотерапия следует по пути, который мы связываем. Когда он попадает в первую часть тонкой кишки, двенадцатиперстная кишка смешивается с рядом основных химических веществ. В этот момент в процессе пищеварения образуется жидкая смесь, которую мы будем называть чил.

Обратите внимание, что терминология пищевых болюсов, чимо и чило, стремится описать прохождение пищи на разных этапах пищеварения, а не на разные компоненты. Это временная дифференциация.

ссылки

1. Анта, Р. и Маркос, А. (2006). Nutriguía: руководство по клиническому питанию в первичной медицинской помощи. Редакционная Комплутенсе.
2. Arderiu, X.F. (1998). Клиническая биохимия и молекулярная патология. Реверте.
3. Экерт Р., Рэндалл Р. и Августин Г. (2002). Физиология животных: механизмы и приспособления. WH Freeman & Co.
4. Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Интегрированные принципы зоологии. McGraw-Hill.
5. Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M. & Anderson, M. (2004). Физиология животных. Sinauer Associates.
6. Растоги С.С. (2007). Основы физиологии животных. New Age International.
7. Родригес, М. Х. & Гальего, А. С. (1999). Договор о питании. Ediciones Díaz de Santos.