Поделиться:
Части пищеварительной системы, пищеварительный тракт, функции, заболевания
пищеварительная система Он образуется всеми органами, участвующими в процессе сбора, обработки, переваривания и усвоения питательных веществ в пище, а также способствует выделению ненужных веществ..
Основными структурами, составляющими пищеварительную систему, являются компоненты рта, слюнных желез, пищевода, желудка, поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, тонкой кишки, толстой кишки и заднего прохода..
Эти полые органы соединены в цепочку, опосредующую прохождение пищи, которая подвергается различным модификациям по мере продвижения в пищеварительной системе..
В общем, пищеварительный тракт представляет собой структуру, окруженную двумя отверстиями снаружи и образованную сфинктерами, которые модулируют вход и выход материалов. В начале процесса пищеварения принятая пища вступает в контакт с механическими, химическими и бактериальными силами..
После первого этапа лечения питательный материал проходит по каналу и смешивается с ферментами пищеварительного сока. При правильной обработке пища может быть поглощена, а питательные вещества поступают в систему кровообращения. Отходы удаляются контролируемым образом в явлении дефекации.
Пищеварительная система широко варьируется в зависимости от группы животных и трофических привычек того же.
индекс
- 1 Виды кормления
- 2 Типа пищеварительных устройств
- 3 части пищеварительной системы (органы)
- 3.1 Головной тракт
- 3.2 Предыдущий тракт: пищевод
- 3.3 Предыдущий тракт: желудок
- 3.4 Трактор среднего Инстентино дельгадо
- 3.5 Задний толстый тракт Инстентино
- 4 функции
- 5 Как это работает? (пищеварительный процесс)
- 5.1 Глотание и транспортировка в желудок
- 5.2 Пищеварение в желудке
- 5.3 Проход через тонкую кишку
- 5.4 Желчные и панкреатические соки
- 5.5 Проходя через толстую кишку
- 6 Пищеварительная труба и ее слои
- 7 общих болезней
- 7.1 Целиакия
- 7.2 Непереносимость лактозы
- 7.3 Гастрит
- 7.4 Рак
- 8 ссылок
Типы еды
В животном мире способ получения пищи и ее усвоения чрезвычайно разнообразен. Существуют организмы, такие как водные беспозвоночные, простейшие и паразиты, которые могут поглощать пищу через поверхность вашего тела без помощи определенных органов. Процесс состоит из захвата питательных веществ, найденных в их среде.
Поглощение питательных молекул через поверхность тела может осуществляться эндоцитозом, когда клетка поглощает твердые (фагоцитоз) или жидкие (пиноцитоз) молекулы. Во время этого процесса клетка поглощает частицу и образует пузырь.
Есть водные животные, которых можно кормить фильтрацией, захватывая пищу, которая разбавлена в водной среде. Они обычно потребляют фитопланктон или зоопланктон. Среди этих линий животных - морские губки, брахиоподы, оболочники или морские брызги, среди прочих.
По мере увеличения сложности животных возникают специальные структуры для усвоения и переваривания пищи..
У некоторых есть жидкое кормление и сосредоточение на поглощении питательных веществ. Среди этих групп - гематофаг (животные, которые питаются кровью), некоторые черви, членистоногие и некоторые хордовые, такие как миноги, ястребы и некоторые летучие мыши.
Типы пищеварительных аппаратов
Физиологически пищеварительные системы могут относиться к трем категориям: реакторы по партиям, где есть полости, которые захватывают пищу и удаляют отходы до того, как поступит следующая «партия» пищи. В этом типе трубы есть единственное отверстие, которое позволяет входу и выбросу материала.
Другая группа - это идеальные резервуарные реакторы с непрерывным потоком, которые работают следующим образом: система получает пищу и, в отличие от предыдущего случая, может делать это непрерывно. Пища превращается в массу, которая после обработки удаляется, когда полость уже заполнена.
Наконец, в потоке есть болюсные реакторы, где «болюс» относится к отдельной порции пищи, которая перерабатывается и переваривается по мере продвижения через пищеварительный тракт. У позвоночных тонкая кишка работает таким образом.
Типы пищеварительных устройств не являются взаимоисключающими. Есть животные, которые сочетают в своих органах более одной стратегии.
Части пищеварительной системы (органы)
Термин «пищеварение» может относиться к внутриклеточному пищеварению, которое осуществляется пищеварительными ферментами или внеклеточным пищеварением, где процесс осуществляется реальными органами, предназначенными для усвоения и поглощения питательных веществ..
Одной из самых выдающихся особенностей пищеварительного тракта является его способность сокращаться, называемая моторикой.
Это свойство движения возникает благодаря наличию мышц. Благодаря этим движениям поглощенное вещество может перемещаться по всей трубе, в то время как оно механически измельчается в смеси с желудочными соками..
С функциональной и структурной точки зрения пищеварительные трубы могут быть разделены на четыре области: головной мозг, передний, средний и задний, где происходят явления приема пищи, ее хранения, усвоения и поглощения питательных веществ и воды..
В целом, органы, участвующие в пищеварении позвоночных, следующие:
Головной тракт
рот
Эта область расположена в черепе людей и отвечает за прием пищи. Он состоит из отверстия снаружи, через которое поступает питательный материал. Он состоит из определенных частей, которые могут захватить пищу, позвонить в рот, полость рта, глотка, зубы, язык и слюнные железы.
Если существует общий путь, по которому поступает пища, и, кроме того, происходит газообмен, должны быть сооружения, которые функционируют в качестве клапанов для направления поглощенной пищи и воздуха в соответствующие каналы..
язык
Язык представляет собой мускулистый и объемный орган, который участвует в процессе проглатывания пищи, ранее пережеванной. В нем есть ряд химических рецепторов - вкусовых рецепторов, которые активно участвуют в системе вкуса и реагируют на вкус пищи..
Слюнные железы
Слюнные железы отвечают за секрецию слюны, вещества, которое помогает смазывать проход пищи. Слюна также содержит пищеварительные ферменты, которые способствуют фракционированию и переработке потребляемого материала..
Среди этих ферментов есть α-амилаза, которая участвует в расщеплении углеводов и липаз, которые участвуют в расщеплении липидов. Кроме того, слюна богата иммуноглобулинами и лизоцимами.
Передний тракт: пищевод
Основным трактом предыдущего тракта является процесс проведения, хранения и переваривания пищи. Он состоит из двух структур: пищевода и желудка.
Функцией пищевода является проведение пищи - теперь называется пищевой болюс - из области головного мозга в желудок. У некоторых животных он может иметь функции хранения.
Пищевод имеет размеры около 25 сантиметров и имеет сфинктер, который соединяется с желудком и позволяет проход пищи. Эта сократительная структура предотвращает возврат содержимого желудка в пищевод.
Предыдущий тракт: желудок
Желудок, наряду со средним трактом, является физической областью, где происходит большая часть пищеварения. В этом органе происходит ферментативная секреция пепсиногена и соляной кислоты, которые создают кислую среду, которая вызывает активацию пепсина..
Кроме того, желудок может сжиматься механически и смешивать пищу. Существуют разные типы желудка, в зависимости от рациона животного. Когда пища достигает желудка, она превращается в химус (ранее называемый болюс).
У людей желудок располагается в брюшной области слева, под диафрагмой. Он состоит из четырех частей: кардия является областью соединения с пищеводом, следует за верхней частью, называемой глазным дном, и центральной областью, называемой телом. Антральный отдел - это нижняя область и, наконец, пилорус, который связывается с двенадцатиперстной кишкой..
Средний тракт-Инстентино-дельгадо
Средний тракт состоит из тонкой кишки, которая разделена на три части: двенадцатиперстную кишку, тощую кишку и подвздошную кишку.
Первая часть является относительно короткой областью и отвечает за выделение жидкости и слизи, в дополнение к получению выделений из протоков из печени и поджелудочной железы.
Клетки печени производят желчные соли, которые отвечают за эмульгирование жиров и нейтрализацию кислотности, выделяемой из желудка..
Поджелудочная железа производит панкреатический сок, богатый ферментами, такими как липазы и углеводы, которые необходимы для правильного пищеварения и, как и желчь, помогают процессу нейтрализации.
Тощая кишка участвует в процессах пищеварения и всасывания, а также выделяет жидкости. Последний раздел, подвздошная кишка, в основном отвечает за усвоение питательных веществ.
Кишечник - это область, которая способствует симбиотическим взаимоотношениям с различными типами организмов, такими как простейшие, грибки и бактерии, которые способствуют переработке и усвоению поглощенного материала. Кроме того, многие из этих организмов играют важную роль в синтезе витаминов..
Структура кишечного эпителия способствует усилению поверхности, которая будет поглощать питательные вещества.
Тракт задний-толстый Инстентино
Задний тракт отвечает за поглощение ионов и воды для ее возвращения в кровь, а также направляет процессы хранения и утилизации отходов. Он состоит из толстой кишки или толстой кишки и, как следует из названия, имеет больший диаметр, чем тонкий..
Этот регион играет важную роль в пищеварении бактерий, укрывая большое количество микроорганизмов, особенно у млекопитающих с растительноядным питанием..
Количество бактерий особенно много в первой половине структуры. Толстая кишка ведет себя как болюсный реактор в измененном потоке.
Прямо и анус
Конечная часть толстой кишки шире и называется прямой кишкой, эта область служит резервуаром для фекалий. Процесс заканчивается добровольным актом дефекации на год, который функционирует как клапан.
функции
Все организмы нуждаются в энергии, чтобы поддерживать их сложную и высоко упорядоченную структуру. Эта энергия должна быть извлечена из химических связей, которыми обладает пища.
Пищеварительная система состоит из ряда органов, непосредственно связанных с процессом переваривания пищи и поглощения питательных веществ, таких как углеводы, белки и липиды..
Можно упомянуть две основные функции пищеварительной системы: превращение пищи в легко усваиваемые для организма вещества и прием этих питательных продуктов, которые транспортируются в различные ткани организма..
Для выполнения этих функций пищеварительная система требует нервного импульса, наличия пищеварительных ферментов и секреции таких веществ, как соли желчи, пептиды, амины и другие..
Пищеварительная система многих животных - это область, в которой обитают микроскопические организмы, способствующие пищеварительному процессу..
Наконец, пищеварительная система отвечает за удаление из организма веществ, которые не были поглощены в процессе пищеварения, и отходов, образующихся при окислении пищи, путем образования и удаления фекалий..
Как это работает? (пищеварительный процесс)
Глотание и транспортировка в желудок
Пищеварительный процесс начинается с приема пищи и ее проглатывания частями рта, смазанными должным образом благодаря выделениям слюнных желез.
Пища механически раздавливается зубами, а язык помогает ей манипулировать во рту..
Процесс химического переваривания - особенно деградации углеводов - происходит благодаря присутствию ферментов в слюне. При проглатывании пищи эти ферменты могут продолжать действовать до тех пор, пока они не денатурируются кислотным pH желудка..
После проглатывания пищи язык толкает ее к глотке, где полость носа закрывается благодаря мягкому нёбу. Достигая пищевода, перистальтические движения направляют материал в желудок. Акт глотания является добровольным из-за наличия мускулатуры в начальных областях пищевода.
Ранние стадии пищеварения происходят в желудке, где еда хранится и смешивается с пищеварительными соками..
Пищеварение в желудке
Материал поступает в желудок через сфинктер сердца, где перистальтические движения позволяют наполнение, примерно каждые три минуты у людей.
Этот орган в форме "J" имеет железы, которые выделяют около двух литров желудочного сока в день. Секрецией являются слизь, пепсиноген и соляная кислота, которые вырабатываются бокаловидными клетками, основными клетками и париетальными клетками соответственно..
Пепсиноген является зимогеном, что означает, что он является предшественником фермента и еще не готов к катализу. Пепсиноген приводит к образованию пепсина - фермента, способного гидролизовать белки в небольших полипептидах, - когда среда кислая.
Сопровождая пепсин, существует целый ряд ферментов, способных способствовать расщеплению белков, содержащихся в пище..
Существует небольшой объем желудочного сока, который выделяется непрерывно, однако присутствие пищи (либо визуальным, либо обонятельным раздражителем) увеличивает секрецию.
Слизистая кишечника не переваривается кислотами, которые она производит, благодаря выделению слизистых веществ, которые защищают ее от химического и механического разрушения..
Пройти через тонкую кишку
Кишечник - это специализированные структуры для переваривания пищи и поглощения питательных веществ. Он состоит из труб, длина которых может превышать до восьми раз длину организма, которому они принадлежат.
У них есть ряд ворсин, которые в свою очередь имеют микроворсинки, которые способствуют увеличению поверхности поглощения молекул. Эти проекции увеличивают площадь поглощения в тысячу раз по сравнению с площадью простого цилиндра..
Кишечник непроницаем для полисахаридов, поэтому поглощение углеводов происходит в основном в виде моносахаридов (среди прочего, глюкоза, фруктоза, галактоза). Таким же образом белки абсорбируются в форме аминокислот, хотя также может происходить абсорбция небольших пептидов..
Абсорбция - это процесс, опосредованный, главным образом, активными переносчиками, закрепленными в эпителиальных клетках, которые отвечают за транспортировку питательных веществ в кровоток. Напротив, жиры эмульгируются солями желчи, а затем перевариваются липазами поджелудочной железы..
Триглицериды расщепляются на более мелкие компоненты, такие как жирные кислоты и моноглицериды, которые, вступая в контакт с солями, превращаются в мицеллы, которые могут поглощаться простой диффузией..
Желчные и панкреатические соки
Пища поступает в тонкую кишку через пилорический сфинктер. В начальном сегменте этого кишечника пища смешивается с выделениями поджелудочной железы и с желчью. Эти секреции с высоким содержанием бикарбоната натрия, который удается повысить рН с 1,5 до 7.
Изменение pH необходимо, так как оптимальный pH, с которым работают кишечные ферменты, является нейтральным или слабощелочным.
Печень выделяет желчь через желчные протоки, которые необходимы для переваривания жиров. Типичный цвет желчи зеленовато-желтый и является продуктом деградации гемоглобина. Точно так же пигменты, вырабатываемые в желчи, отвечают за цвет стула..
Панкреатические соки богаты различными ферментами, такими как трипсин и химотрипсин, которые способны расщеплять белки в определенных местах..
Он также содержит: карбоксипептидазы, которые могут удалять аминокислоты с карбоксильного конца; панкреатические липазы, участвующие в гидролизе липидов; амилаза поджелудочной железы, которая гидролизует крахмал, и нуклеазы, которые разлагают нуклеиновые кислоты в их структурных компонентах, нуклеотидах.
Проходя через толстую кишку
Остатки пищеварения находятся в толстой кишке, и происходит рассасывание воды с образованием твердого или полутвердого вещества, которое будет выводиться из организма в виде фекалий..
Толстая кишка является средой обитания огромного количества бактерий, которые способствуют процессу пищеварения. На самом деле, у людей более трети сухой массы фекалий соответствует бактериям.
Пищеварительная трубка и ее слои
В пищеварительной трубе состоит из четырех слоев: слизистой оболочки, подслизистой, мышечной и серозной. Внешний слой называется серозным и представляет собой ту же ткань, которая образует внутренние органы, расположенные в брюшной полости.
Серозный слой накладывается на внутренний слой круговой гладкой мышцы, в свою очередь эпителиальный слой соединительной волокнистой ткани и слизистой оболочки образует подслизистый и слизистый слои соответственно. Слизистый слой находится в непосредственном контакте с пищей.
С внутренней стороны трубки имеется ряд круговых складок, называемых складками Керкринга, которые увеличивают площадь поверхности и задерживают прохождение пищи через кишечник, увеличивая тем самым время, проводимое в пищеварительном тракте..
На более детальном анатомическом уровне мы находим ворсинки, которые расположены на краю складок, и в одном доме есть инвагинации, называемые склепами Либеркюна..
Ворсинки имеют кровеносные сосуды, артериолы, капилляры, венулы и лимфатические сосуды. Когда питательные вещества проходят через кишечник, они переносятся в эту систему для транспортировки в другие ткани организма..
Апикальная поверхность каждой поглощающей клетки имеет структуры, называемые микроворсинками, которые образуют так называемую «границу кисти».
Общие заболевания
Патологии, связанные с пищеварительной системой, имеют высокую частоту в человеческой популяции. Это может быть дискомфорт, который не приводит к серьезным рискам, таким как метеоризм, который, согласно опросам, присутствует до 30% здорового населения.
Аналогично, гастроэзофагеальный рефлюкс также довольно распространен, и более трети населения сообщают об этом состоянии, по крайней мере, один раз в месяц, а 5-7% представляют его ежедневно.
Остальные заболевания, связанные с пищеварительным трактом, имеют различную распространенность, от 0,1% для целиакии до 10-80% для непереносимости лактозы..
Целиакия
Глютеновая болезнь состоит из расстройства, которое включает пищеварительную систему и иммунную систему. Это связано с непереносимостью глютена (небольшие белки присутствуют в злаках), и симптомы широко варьируются.
Непереносимость лактозы
Что касается непереносимости лактозы, это патология, при которой организм не обладает лактазой, ферментом, необходимым для переработки сахара, присутствующего в молоке..
Симптомы включают отек, метеоризм и диарею. Поэтому людям, которые страдают от этого, следует избегать употребления молочных продуктов..
гастрит
Гастрит является еще одной распространенной патологией, которая состоит из воспаления слизистой оболочки желудка, продукта инфекций (обычно Helicobacter pylori), чрезмерное потребление алкоголя, определенных продуктов питания или лекарств.
рак
Органы, из которых состоит пищеварительная система, подвержены развитию различных видов рака, включая рак толстой кишки, пищевода, желудка, поджелудочной железы и печени. Причины включают от инфекций и генетической предрасположенности к неадекватному образу жизни.
ссылки
- Анта, Р. и Маркос, А. (2006). Nutriguía: руководство по клиническому питанию в первичной медицинской помощи. Редакционная Комплутенсе.
- Arderiu, X.F. (1998). Клиническая биохимия и молекулярная патология. Реверте.
- Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., Ober, W.C., & Garrison, C. (2001). Интегрированные принципы зоологии. McGraw-Hill.
- Hill, R.W., Wyse, G.A., Anderson, M. & Anderson, M. (2004). Физиология животных. Sinauer Associates.
- Рэндалл Д., Бурггрен В.В., Бурггрен В., Френч К. и Экерт Р. (2002). Эккерт Физиология животных. Macmillan.
- Родригес, М. Х. & Гальего, А. С. (1999). Договор о питании. Ediciones Díaz de Santos.