30 видов использования карбоновых кислот в повседневной жизни



использование карбоновых кислот они настолько обширны, что их можно разделить на несколько отраслей, таких как фармацевтическая (активная для производства лекарств на основе витамина С) или пищевая (производство безалкогольных напитков, приготовление добавок) и другие.

Карбоновые кислоты, по существу, представляют собой органические кислоты, имеющие карбоксильную группу среди своих компонентов, присоединенную к алкильной или арильной группе.. 

Они представлены в химической формуле следующим образом: COOH, и его название связано с конъюгацией или комбинацией карбонила (C = O) и гидроксила.

Если углеродная цепь имеет одну карбоксильную группу, кислоты называются монокарбоновыми кислотами или жирными кислотами, а если у вас две карбоксильные группы, кислоты называются дикарбоновыми кислотами..

Они также называются органическими кислотами и, как правило, являются «слабыми» кислотами, при этом только 1% молекул RCOOH диссоциирует на ионы (при обнаружении при комнатной температуре и в водном растворе)..

Они являются более слабыми кислотами, чем минеральные кислоты, такие как соляная кислота или серная кислота. Однако его кислотность выше, чем у спиртов.

Это полярные вещества, которые образуют водородные мостики между собой или с молекулами другого вещества.

Каковы основные области применения карбоновых кислот?

Карбоновые кислоты встречаются в природе в жирах, кисломолочных продуктах и ​​цитрусовых, и среди их наиболее важных применений:

Пищевая промышленность

1- Добавки.

2- Консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты).

3- Регулятор щелочности многих продуктов.

4- Производство безалкогольных напитков.

5- Антимикробные агенты против действия антиоксидантов. В этом случае наблюдается тенденция к жидким противомикробным препаратам, которые позволяют биодоступность.

6- Основной ингредиент общего уксуса (уксусная кислота).

7- Подкислитель в газированных напитках и продуктах питания (лимонная кислота и молочная кислота).

8- Помощник в созревании швейцарского сыра (пропионовая кислота).

9- Разработка сыра, квашеной капусты, квашеной капусты и безалкогольных напитков (молочная кислота).

Фармацевтическая промышленность

10- Жаропонижающее и обезболивающее (ацетилсалициловая кислота).

11- Активен в процессе синтеза ароматов, в некоторых препаратах (масляная или бутановая кислота).

12- Антимикотик (бензойная кислота в сочетании с салициловой кислотой).

13- Активен для изготовления лекарств на основе витамина С (аскорбиновой кислоты).

14- Фунгицид (каприловая кислота).

15- Производство некоторых слабительных (гидроксибутандиоевая кислота).

Другие отрасли

16- Производство пластмасс и смазочных материалов (сорбиновая кислота).

17- Производство лаков, эластичных смол и прозрачных клеев (акриловая кислота).

18- Производство красок и лаков (линолевая кислота).

19- Производство мыла, моющих средств, шампуней, косметики и средств для чистки металлов (олеиновая кислота).

20- Производство зубной пасты (салициловая кислота).

21- Производство вискозного ацетата, фотопленок и растворителей для красок (уксусная кислота).

22- Производство красителей и дубильных веществ (метановая кислота).

23- Производство смазочных масел, водостойких материалов и краски для сушки (пальмитиновая кислота).

24- Производство резины (уксусная кислота).

25- Обработка резины и гальваника.

26- Растворитель.

27- Производство парфюмерии (бензойная кислота).

28- Производство пластификаторов и смол (фталевая кислота).

29- Разработка полиэфира (терефталевой кислоты).

30- Приготовление парафиновых свечей (стеариновая кислота).

В сельском хозяйстве они также склонны использовать его для улучшения качества посевов плодовых растений, увеличения количества и веса плодов на некоторых растениях, а также их внешнего вида и продолжительности после сбора урожая..

Карбоновые кислоты очень присутствуют в достижениях экспериментальной химии и биохимии, особенно в тех, которые связаны с ферментацией, необходимой для производства нескольких продуктов, представляющих коммерческий интерес (среди прочего, антибиотики, органические растворители и витамины).

Свойства карбоновых кислот

Некоторые свойства этих химических веществ:

растворимость

Первые четыре алифатических монокарбоновых кислоты являются жидкими и растворимыми в воде.

Это свойство уменьшается, если число атомов углерода увеличивается, поэтому начиная с додекановой кислоты они начинают растворяться в воде.

Точка кипения

Температура кипения этих веществ повышается благодаря наличию двойного водородного мостика между их компонентами..

Точка плавления

Это свойство меняется в зависимости от количества атомов углерода, так как они влияют на связь между молекулами..

Из 6 атомов углерода начинается нерегулярная высота в точке плавления.

ссылки

  1. Abreu Payrol, Juan & otros (2001). Карбоновые кислоты плодов Bromelia pinguin L. (мышиный ананас) методом ВЭЖХ. Кубинский фармацевтический журнал, 35 (2), 122-125. Получено от: scielo.sld.cu.
  2. Бинод, Шреста (2010). Использование карбоновой кислоты. Получено от: chem-guide.blogspot.com.
  3. Нетто, Рита (2011). Органические кислоты присутствуют в повседневной жизни. Восстановлено от: alimentacion.enfasis.com.
  4. Основные карбоновые кислоты и их применение. Получено с: quiminet.com.
  5. Ранг, J. (S / F). Карбоновые кислоты - промышленное значение - жирные, сложные эфиры, органические и растворимые. Получено с: science.jrank.org.
  6. Рекена, Л. (2001). Мы собираемся изучать органическую химию. Образовательный фонд Гектора А. Гарсии. Получено с: salonhogar.net.
  7. Роман Морено, Луис Ф. (1998). Оценка карбоновых кислот и нитрата кальция для повышения качества, количества и срока годности трех видов дынь в журнале Terra Latinoamericana 1998 16 (1). Получено с: redalyc.org.