30 примеров кристаллизации (с изображениями)

кристаллизация это процесс, посредством которого организованные твердые вещества образуются в сложных структурах, традиционно называемых кристаллами.

Твердые вещества или кристаллы, полученные во время кристаллизации, могут быть четырех типов: ионные, молекулярные, ковалентные и металлические.

1. Ионные, как и соль, растворимы в воде и проводят электричество.
2. Молекулы, как лед, не проводят электричество. Некоторые растворимы, а другие нет.
3. Те из ковалентной сети, как алмаз, не растворяются и не проводят электричество.
4. Наконец, металлические, такие как ртуть, являются податливыми, проводят электричество и являются глянцевыми.

Кристаллизация состоит из двух фаз: зародышеобразования (в котором начинается кристаллическая фаза) и роста кристаллов (в которых происходит увеличение размера частиц, из которых состоит кристалл).

Процесс образования кристаллов может происходить естественным путем (например, при образовании драгоценных камней, сталагмитов, сталактитов или даже снежинок) или искусственно (например, шоколад, лед, приготовленный нашими холодильниками или меласса, сделанная на кондитерских фабриках).

В этой статье мы представим примеры кристаллизации, как естественной, так и искусственной.

1- Снежинки

Снежинки образуются в результате естественного процесса кристаллизации.

Известно, что каждый кристалл снега уникален. Это связано с условиями, возникающими во время второй фазы кристаллизации (роста).

Различные геометрические формы, которые присутствуют в кристаллах снега, обусловлены условиями, с которыми они должны столкнуться во время роста кристалла..

2- сталагмиты

Сталагмиты - это структуры, которые можно найти в пещерах, особенно в почвах (растущие вверх в точках). Они образуются из соединений кальция.

Они образуются в результате кристаллизации солей кальция, обнаруженных в воде, которая падает с крыш пещер..

3- сталактиты

Сталактиты, как и сталагмиты, являются кальцием и находятся в пещерах. Они отличаются от последних, потому что они свисают с потолков. Они образуются в результате кристаллизации солей кальция, присутствующих в воде, которая проникает в пещеры.

4- Алмаз

Алмаз - это драгоценный камень, который образуется в результате кристаллизации чистого углерода. Это самый твердый материал, известный на планете.

Его образование может быть естественным, как это происходит с алмазами, находящимися в залежах полезных ископаемых, или синтетическими..

5- Рубин

Рубин - это красноватый кристалл, образовавшийся в результате кристаллизации оксида алюминия (коридона)..

6- Кварц

Кварц - это драгоценный камень, который образуется в результате кристаллизации кремниевого ангидрида. Это один из самых распространенных минералов в породах, и его цвет варьируется.

7- Перидот

Этот драгоценный камень, также называемый оливином, образуется благодаря кристаллизации железа и магния. Он зеленоватый и обычно имеет форму ромба.

8- Силикаты

Силикаты - это материалы, созданные кристаллизацией кремнезема и других элементов (железо, алюминий, кальций, магний). Они присутствуют во всех породах.

9- Соль

Соль является наиболее распространенным примером кристаллизации. Это может быть сформировано как естественно (в виде морской соли), так и искусственно (как в случае с поваренной солью).

10- Сахар

После соли сахар является одним из самых распространенных кристаллов. Этот кристалл образуется в результате ряда сложных промышленных процессов, в которых сок сахарного тростника берут и подвергают процессу искусственной кристаллизации..

11- Лед

Лед - это кристаллическое молекулярное твердое вещество, которое образуется в процессе кристаллизации, подобно тем, которые участвуют в образовании снежинок..

Процесс образования льда может быть естественным (в зонах, где температура ниже 0 ° С) или искусственным (как тот, который происходит в морозильных камерах).

12- Сливочное мороженое

Кремовое мороженое содержит ряд кристаллов, которые придают ему окончательную гладкую текстуру. Среди кристаллов, содержащихся в сливочном мороженом, выделяются кристаллы липидов (образованные из жиров) и кристаллы льда. Следует отметить, что некоторые мороженые также содержат кристаллы лактозы..

В этом смысле мороженое получают с помощью различных процессов искусственной кристаллизации (один для липидов, один для льда и другой для лактозы).

13- Шоколад

Как и сливочное мороженое, шоколадная плитка содержит липидные кристаллы, которые тают во рту, когда мы едим кусочек этого сладкого.

Когда шоколад сделан, он должен быть темперирован, и именно во время этого процесса образуются липидные кристаллы. Эти кристаллы происходят из масла какао, которое отвечает за структуру, текстуру и внешний вид шоколада. Это пример искусственной кристаллизации.

14- Конфеты

Конфеты сделаны из кристаллов сахара, поэтому можно сказать, что вмешиваются два процесса кристаллизации: первый для образования сахара и второй для образования патоки.

Другие примеры кристаллизации:

15- Яшма, драгоценный камень.

Фото восстановлено с pixabay.com

16- Сапфир, драгоценный камень.

17- Аметист, драгоценный камень.

18- Изумруд, драгоценный камень.

19- ляпис-лазурь.

20- графит.

21- Медь.

22- Меркурий.

23- литий.

24- Кальций.

25- Натрий.

26- Магний.

27- Бериллий.

28- бензойная кислота.

29- Оксид алюминия.

30- Хлорид бария.

ссылки

1. Кристаллизация. Получено 17 июля 2017 г. с сайта cheresources.com
2. Кристаллизация в пищевых продуктах. Получено 17 июля 2017 г., от storify.com
3. Справочник по экструзионной кристаллизации. Получено 17 июля 2017 г. с books.google.com
4. Кристаллизация органических соединений. Получено 17 июля 2017 г. с books.google.com
5. Примеры кристаллизации в повседневной жизни. Получено 17 июля 2017 г. с сайта chegg.com
6. Кристаллизация: основные концепции и промышленные приложения. Получено 17 июля 2017 г. с books.google.com
7. Mesocrystals. Получено 17 июля 2017 г. с books.google.com.