Поделиться:
Какие и какие злаки на тарелке хорошего питания?
злаки являются важной частью блюда правильного питания, будучи одним из трех основных столпов этого плана питания, осуществляемого для того, чтобы заставить граждан правильно питаться и стабилизировать свой вес.
Тарелка хорошей еды, также называемая «тарелкой хорошей еды» или «тарелкой здоровой еды», представляет собой план питания, разработанный экспертами по питанию из Гарвардского университета как способ усилить недостатки предложенного плана MyPlate. Департаментом сельского хозяйства США.
В этой статье мы немного углубимся в группу злаков, особо упомянув зерно, входящее в эту группу, и его преимущества..
Какие злаки содержатся в тарелке хорошего питания?
Зерновые являются важными элементами рациона человека, так как они богаты углеводами, которые обеспечивают энергию. В дополнение к своей пищевой ценности, злаки популярны из-за их обилия.
Тем не менее, не все злаки имеются в большом количестве во всех регионах, поэтому в каждой зоне есть особые злаки, которые являются частью основного рациона..
Например, в Европе и Индии пшеница является наиболее потребляемой крупой; в Китае, Японии и Южной Корее есть рис; в то время как в Центральной Америке есть кукуруза.
Самые распространенные злаки
Наиболее распространенные злаки, которые включены в блюдо хорошей еды - это рис, кукуруза, пшеница, ячмень, амарант и рожь.
Кукуруза, рис и пшеница составляют 87% от общего объема производства зерновых в мире.
Амарант - это злак, который потребляется в основном в Центральной Америке. Это зерно имеет ряд преимуществ, среди которых выделяются оптимизация пищеварения и усиление кровообращения..
Рис является одним из самых популярных и известных злаков. Он потребляется во всех странах мира, но производится только в районах с тропическим климатом, потому что он не может расти при низких температурах. Коричневый рис является одним из существующих видов риса, который богат витамином В.
Эта каша популярна из-за высокой питательности. Кроме того, он используется для приготовления молочных коктейлей.
С другой стороны, ячмень имеет множество преимуществ: он служит для лечения астмы, артрита, ожирения, гипертонии, запоров и некоторых кожных заболеваний.
Рожь растет в холодном климате. Используется для производства хлеба, пива, виски и водки. Этот злак повышает эффективность пищеварительной системы (помогает похудеть), снижает кровяное давление и предотвращает некоторые виды рака.
Кукуруза, наряду с пшеницей и рисом, является одним из самых известных злаков. Из этого производятся различные продукты, такие как кукурузная мука, жареные кукурузные хлопья и попкорн..
Этот злак производится в умеренных зонах, таких как Австралия, Северная Америка, Европа и Новая Зеландия..
С пшеницей создается большое разнообразие продуктов, таких как мука, хлеб, овес, макароны, печенье или мюсли, среди других.
Преимущества потребления зерновых для здоровья
Источник питания
Зерновые являются основным источником энергии у людей, так как они обеспечивают 30% от общего количества калорий в рационе; Следует отметить, что в некоторых азиатских странах злаки обеспечивают до 80% калорий..
Они содержат минералы
В дополнение к обеспечению энергии, злаки содержат минералы: магний, фосфор, калий и кальций присутствуют в больших количествах, в то время как цинк, медь и марганец содержатся в меньших количествах..
Предотвратить рак
Потребление цельного зерна снижает шансы заболеть раком молочной железы. Кроме того, некоторые исследования показывают, что потребление продуктов на основе цельного зерна и злаков с высоким содержанием клетчатки предотвращает рак толстой кишки.
Предотвращает запоры и другие расстройства в толстой кишке
Зерновые содержат волокна, которые способствуют процессу пищеварения и предотвращают запоры, помогая поддерживать пищеварительную систему в чистоте. Некоторые зерна, такие как коричневый рис, обладают слабительными свойствами.
Они поддерживают уровень сахара в крови
Клетчатка в злаках снижает уровень секреции глюкозы из пищи, что помогает регулировать уровень сахара в крови.
Они обеспечивают белки
Зерновые культуры содержат различные белки, такие как глютен. Содержание белка варьируется от одного злака к другому, но в целом они содержат от 6% до 12% белка.
Источник витаминов
Зерновые имеют высокое содержание витамина В. Очень немногие зерновые содержат витамин С, среди которых выделяется кукуруза. Со своей стороны, масла, извлеченные из зерновых злаков, богаты витамином Е.
Характеристика блюда хорошей еды
Тарелка хорошей еды дает подробное руководство, чтобы помочь людям при выборе, что есть. В этом руководстве продукты делятся на три группы:
- Овощи и фрукты: источник витаминов. Они должны потребляться в изобилии и в разнообразие.
- Бобовые и продукты животного происхождения: эти два элемента принадлежат к одной группе из-за высокого содержания белка в обоих. Рекомендуется ограничить потребление красного мяса, мясных полуфабрикатов, бекона и сыра. Вместо этого это способствует потреблению бобов, орехов и рыбы.
- Зерновые и клубни: источник энергии Согласно этому руководству, следует увеличить потребление цельного зерна и продуктов, полученных из них, таких как коричневый рис, хлеб и макароны из цельной пшеницы. Напротив, потребление очищенных зерен, таких как переработанный рис и белый хлеб, должно быть сокращено.
Кроме того, полезные жиры и вода включены. Тарелка с хорошей едой рекомендует использовать растительные масла, такие как оливковое или рапсовое; также советует ограничить потребление масла и трансжиров.
ссылки
- Здоровое питание и здоровое питание. Получено 26 мая 2017 г. с сайта hsph.harvard.edu.
- Здоровое питание Получено 26 мая 2017 г. с сайта health.harvard.edu.
- Здоровое питание против тарелки MyPlate Министерства сельского хозяйства США. Получено 26 мая 2017 г. с сайта hsph.harvard.edu.
- Руководство Eatwell. Получено 26 мая 2017 г. с сайта nhs.uk.
- Моя Здоровая Тарелка. Получено 26 мая 2017 г., с сайта healthhub.sg.
- Здоровое питание Получено 26 мая 2017 г. с сайтаchargecharge.chs.umn.edu.
- 6 Преимущества еды зерновых по утрам. Получено 26 мая 2017 г., от natureword.com.
- Польза для здоровья зерновых. Получено 26 мая 2017 г. с сайта Organicfacts.net.
- Преимущества зерновых. Получено 26 мая 2017 г. с сайта snaaz.org.
- Почему зерновые важны в диете? Получено 26 мая 2017 г., с сайта livestrong.com.