Биография Гримод де ла Рейньер



Гримод из Ла Рейньер, чье полное имя было Александр Бальтазар Лоран Гримод из La Reynière, был аристократ, юрист, журналист, обозреватель и французский писатель. Он получил известность при правительстве Наполеона I за его иногда острую социальную критику, его мистификации и его любовь к гастрономии.

Потомство запомнилось ему главным образом за этот последний аспект его личности и считает его, наряду с Бриллат-Савариным, одним из основоположников современной западной гастрономии. Его сочинения по гастрономии были высоко оценены в его время, будучи очень популярными среди богатых классов Франции.

индекс

  • 1 Биография
    • 1.1 Союз нескольких страстей
    • 1.2 Наследие
    • 1.3 Смена работы
  • 2 Ссылки

биография

Гримод де ла Рейньер родился в Париже 20 ноября 1758 года. Его отец Лоран был банкиром буржуазного происхождения; его мать, Сюзанна де Жаренте де Сенар, была аристократом. Его дед по отцовской линии, Антуан Гаспар Гримод де ла Рейньер, был сборщиком налогов.

Гримод родился с деформированными руками, поэтому ему пришлось использовать протезирование. Следовательно, его письмо было очень ненадежным на протяжении всей его жизни.

Его родители жили в роскошной резиденции на Елисейских полях; Это была светская семья. Они были замечены среди интеллектуальных кругов и, как говорили, имели одну из лучших экономических позиций в Париже. Тем не менее, они удерживали Гримода от общественной жизни из-за уродства его рук.

Молодой Гримод вырос в Париже и поступил в университет. Он получил юридическое образование, а затем начал свою карьеру в качестве юриста. Его первый набросок в писательской деятельности был театральным критиком со статьей под названием "Le Censeur Dramatique".

Его молодость была довольно обеспеченной, он никогда не страдал от экономических проблем, и он чувствовал себя комфортно в окружении роскоши. Тем не менее, он всегда чувствовал себя обделенным из-за уродства, которое он перенес в своих руках, даже своей собственной семьей. Когда он был старше, он разработал очень общительную личность.

Гримод де ла Рейньер умер в ночь на Рождество, 25 декабря 1837 года, в возрасте 80 лет в Вилье-сюр-Орж.

Союз разных страстей

Гримод был любителем театра и классического искусства; Рассмотрены оба направления столпов французской культуры. Кроме того, он был преданным учеником, поклонником естественных наук, постоянным читателем, поклонником хорошей музыки и вежливым человеком с хорошими манерами и обычаями..

Его семья, несмотря на стыд за его деформированные руки, никогда не возражала против любви Гримода к искусству. Он стимулировал учебу и поддержал стремление к знаниям молодого парижанина..

Позже, когда он уже имел определенную репутацию в мире журналистики, он начал с публикации Альманах Гурманов; Это содержит все, что должно быть известно в то время с точки зрения гастрономии. С этой книгой он достиг большого успеха; Указанная публикация считается родоначальником нынешних гастрономических руководств.

Смерть Гримода де ла Рейньера была объявлена ​​7 июля 1812 года, но это оказалось обманом: прибыв на роскошный банкет похорон, гости были удивлены, обнаружив автора в отличном здоровье.

Это не помешало случаю стать праздником великолепных размеров, и этот своеобразный анекдот был одним из самых известных гастрономических критиков..

наследие

Гримод де ла Рейньер был тем, кто сделал известным то, что позже будет известно как гастрономическая журналистика. Он был известен тем, что усердно посещал различные рестораны и организовывал большие банкеты; он был гурманом, которому посвятил большую часть своих журналистских колонок.

Его стилю подражали гастрономические критики, которые следовали за ним. Ему удалось создать целую новую волну писателей, которые посвятили себя анализу чего-то, что просто считалось само собой разумеющимся: еда. Этот анализ был дан не как простая необходимость, а как замечательное искусство.

Работа Гримода также расширила французскую гастрономию по всей Европе. Ему удалось сделать его более известным в то время, а затем одним из самых известных и имитируемых в мире..

Он был непредубежденным человеком, верным традиционным обычаям, любителем французской истории и культуры мест, которые он посещал. Он верил в морализирующую роль театра, очень классического вкуса.. 

Он считал Вольтера драматическим писателем и вымышленным красителем. Благодаря своей осторожности и определенному популярному характеру, он без риска переступил через революционные опасности.

В 1793 году в одной из своих колонн он раскритиковал театр и назвал его политическим инструментом. Затем он посвятил себя осуждению первых злоупотреблений в республике. Его газета была привлечена к ответственности за то, что была реалистом и контрреволюционером, хотя Гримод был незнакомцем в политических делах.

Смена работы

После этого события он посвятил себя торговле. Он писал для трейдеров в различных очерках о своей деятельности. Он преуспел в этой теме, потому что на него оказало глубокое влияние его семья банкиров и сборщиков налогов.

Его самая известная работа под названием Руководство по хостам, Это небольшая практическая книга, задуманная для буржуазного общества в результате Французской революции. Это руководство представлено как приключение, полное интересных анекдотов..

С помощью этой книги он знакомит читателя с тонким искусством наслаждения пребыванием за столом. Кроме того, он предоставляет элементы жадной вежливости и меню мечты для десертов и сладостей..

Несмотря на свою продуктивную карьеру, Гримод не пострадал от критики. Его основные хулители утверждали, что его сочинения были чистой легкомыслием, и что они ничего не внесли в большинство населения Франции, в то время все еще значительно неграмотного.

Критики слева также утверждали, что работы Гримода шли вразрез с ценностями Французской революции и выступали против его буржуазного происхождения.

Несмотря на всю критику, работа Гримода выдержала со временем: ее Руководство хорошего хозяина это все еще прочитано сегодня. Кроме того, он имеет большую привилегию быть первым гастрономическим журналистом, известным в современной истории..

ссылки

  1. Санчес, Ф. (2010). Дидактическая функция гастрономической журналистики. Университет Страны Басков. Восстановлено в: gabinetecomunicacionyeducacion.com
  2. Grimod de la Reynière, B.A. (1998). Гид хозяйки и сладкий гид. Tusquets Editores.
  3. Померанец, Х. (2016). Гримод де ла Рейньер, мастер обжорства. Нация Восстановлено в: lanacion.com.ar
  4. Корсмейер, гр. (2002). Чувство вкуса: еда, эстетика и философия. Paidós Ibérica.
  5. Франсеск Фусте Форне и Пер Масип (2013). Специализация журналистики и будущее журналистики: Аналитика гастрономической рубрики. Получено с: researchgate.net