Что такое голубая водка?



синяя водка Это алкогольный напиток, состоящий в основном из водочного ликера, но в сочетании с некоторым другим ингредиентом, в зависимости от марки, который может быть: выбор ягод, малины и т. Д. Они придают уникальный и неповторимый вкус классической оригинальной прозрачной водке в дополнение к фантастическому цвету..

Как следует из названия, он ярко-синий и изготовлен из необычных водочных фруктов, обычно цвет этого ликера имеет высокое качество и отлично подходит для смешивания в более сложных напитках, обеспечивающих другой вкус и цвет..

Обычно имеет мягкий вкус с освежающей текстурой. Содержание алкоголя в этом ликере обычно составляет около 18% об..

индекс

  • 1 Происхождение водки
  • 2 Другие виды водки
    • 2.1 Нейтральная водка
    • 2.2 Ароматизированная водка
  • 3 Процесс обработки
    • 3.1 Приготовление бульона
    • 3.2 Дистилляция
    • 3.3 Фильтрация
    • 3.4 Растворение
  • 4 Ссылки

Происхождение водки

Это дистиллированный напиток возможного польского происхождения, обычно производимый путем ферментации зерна и крахмалистых растений, таких как рожь, пшеница или картофель (картофель)..

Содержание алкоголя в чистой водке может сильно варьироваться в зависимости от производителя, но может достигать 37-50%..

Название «водка» происходит от польского слова «вода», что означает воду, а ее химический состав состоит из спирта и воды: H2O + CH3-СН2ОН, характеристика, которая делает его идеальным для коктейлей, за его нейтральный вкус.

Другие виды водки

Нейтральная водка

Это тот, который изначально был создан в их странах происхождения, России и Польше. Эта водка имеет характеристику, состоящую в основном из воды и алкоголя с высоким качеством и алкогольным объемом, достигающим даже более 50% алкоголя..

В некоторых странах, таких как США, этой нейтральной водке не хватает специфических ароматов из-за ее состава, поэтому очень важно учитывать бренды, уровень алкоголя в зависимости от бренда и его цены.

Ароматизированная водка

Это относительно новая тенденция. Недавно производители водки попытались создать новые вкусы, чтобы включить их в этот ликер..

С тех пор, как начали выпускать водку, мир претерпел множество изменений. Среди них хороший вкус сейчас ценится и ценится больше.

Вот почему первые производители русской и польской водки стали добавлять ароматизаторы в свои продукты, чтобы немного скрыть те ароматы, которые оказались неприятными.

Со временем эта работа стала почетным знаком, раскрывающим качество и мастерство дистиллятора..

Методы и процедуры для создания этого вида водки со вкусами значительно продвинулись, и с каждым днем ​​появляется все больше вариаций и новых вкусов, которые включены в широкий ассортимент водки..

Многие из них приезжают из России и Польши как «Лимонная водка (лимон)», «Перцовка водка (перец и перец чили)» и т. Д..

В настоящее время этот вид водки с добавленным вкусом является одним из самых популярных среди всех потребителей во всем мире..

Фруктовая ароматизированная водка

Чрезвычайно полезен для реализации коктейлей с фруктовыми вкусами. Существует большое разнообразие из них; со вкусом клюквы, маракуйи, абрикоса, персика, граната, ежевики, черной смородины, груши, клубники, арбуза, дыни, черной вишни, банана, винограда, ананаса, апельсина, малины, лимона, лайма, мандарина и др..

Для более крепкого напитка с характерным и очень концентрированным вкусом пьющие используют эти водки без сопровождения.

Водка с инновационными вкусами

В настоящее время существует большое разнообразие, от водки, которая имитирует вкус других популярных напитков, таких как эспрессо, кофе, чай.

Имитация ароматов десертов с медом, шоколадом, ванилью, корицей, мятой, взбитыми сливками и др. Другие исключительные ароматы включают имбирь, перец, картофель и т. Д..

  • Черная водка: Разновидность нейтральной водки с фруктовым вкусом и очень темным цветом, ее трудно получить, она имеет превосходный вкус и обычно окрашивает язык.
  • Водка из винограда: В отличие от традиционных ингредиентов, эта водка изготавливается из белого винограда, ее алкогольный заряд составляет около 40 градусов, а вкус и вкус очень сильны..
  • Водка газированная: или газированная водка, просто относится к типу водки, которая была газирована.

Процесс обработки

Приготовление бульона

Первый шаг - измельчить зерна, которые будут использоваться, до тех пор, пока они не превратятся в муку, затем добавить воду и перемешать под давлением..

Крахмал, который присутствует в зернах, будет превращаться в гелеобразную массу, а затем в сахар, который под действием дрожжей превращается в спирт в процессе ферментации..

Этот процесс длится около 40 часов и приводит к очень крепкому 90% -ному напитку в качестве среднего показателя, который необходимо дистиллировать..

дистилляция

Он изготавливается с помощью системы непрерывной дистилляции или «неподвижной» системы, состоящей из изолированных проводов, а также может быть получен путем комбинации этих двух предыдущих процессов..

Аламбрики, которые обычно размещаются в группах от 2 до 5 и имеют размер от 20 до 40 метров, в промышленных производствах, но в небольших спиртзаводах используют систему «негазированный» из-за ее небольшого размера »..

У каждого провода есть функция: в первом «жмыхе» спирт отделяется от углей, этот спирт поднимается вверх под действием потока горячего пара снизу, с помощью второго провода «выпрямителя», спирта увеличивает свою силу, концентрируясь на вершине.

Как правило, они перегоняются не более двух или трех раз, но это полностью зависит от марки и качества, есть компании, которые могут даже перегонять их 9 раз..

фильтрация

После дистилляции проводится фильтрация, чтобы устранить любые виды примесей, которые могут присутствовать в жидкости..

Этот процесс варьируется в зависимости от компании-производителя, среди самых распространенных методов, которые мы можем найти: фильтры с органическим углем, береза ​​или яблоня, кварцевые пески, драгоценные металлы и т. Д..

В других случаях охлаждение также проводится при очень низких температурах, так что остатки затвердевают и облегчают фильтрацию..

растворение

В результате всего этого процесса получается жидкость, которая содержит 96% спирта, поэтому она растворяется в воде, чтобы получить напиток, который мы знаем сегодня, и по этой причине концентрация общего объема алкоголя может варьироваться.

ссылки

  1. "Общая информация о водке". Взято с alimentos.org.es.
  2. «Лучшие водочные бренды мира и их происхождение». Взято с verema.com.
  3. «Процесс изготовления водки». Взято с сайта coctelesycopas.com.
  4. "Исландская голубая водка". Взято с tiendalicoressinc.com.