Поделиться:
30 самых известных поваров и поваров в истории
Есть известные повара истории которые имели всемирные последствия для их влияния на других коллег и на универсальную гастрономию. Многие из них получили награды звезд Мишлен за свои собственные рестораны, так как они являются максимальным отличием в гастрономическом секторе..
История кухни очень разнообразна и менялась на протяжении веков, включая новые вклады, новые идеи и инновационные творения. Рестораны не были бы такими, какие они есть сегодня, если бы не Французская революция восемнадцатого века. И это то, что на первых великих поваров повлияли доктрины Антони Кареме, шеф-повара де Рейеса и одного из тех, кто разработал французскую изысканную кухню.
Огюст Эскофье предложил улучшить и революционизировать правила и методы, предложенные Карем. Убрали кухни из подземных мест и установили первые стандарты гигиены и обработки пищевых продуктов, создав первые книги рецептов.
Топ 30 самых известных поваров в истории
1- Ален Дюкасс
Известный французский шеф-повар 1956 года рождения. Его доступ к известности был достигнут благодаря передовым методам работы на кухне и приготовлению пищи при очень низкой температуре..
Он работал в ресторане La Terrasse, в отеле Juana, в Juan Les Pins, и он сделал престижную работу в Le Louis XV, будучи первым рестораном отеля, который получил три звезды Мишлен.
Официальный сайт здесь
2- Андони Луис Адурис
Родился в 1971 году в Испании. Он является одним из самых известных поваров в этой стране и в мире. Он работал в El Bulli, у другого известного шеф-повара, Феррана Адриа..
С 1998 года он имеет свой собственный ресторан под названием Mugaritz, который был отмечен Национальной премией и Euskadi de Gastronomía. Занимая третью позицию в списке лучших ресторанов мира.
Официальный сайт здесь
3- Энн-Софи Пик
Кук родился в 1969 году во Франции. Она единственная француженка, у которой есть ресторан с тремя звездами Мишлен, который она дважды выиграла.
Название его ресторана - Мизон Пик, расположенный в Валенсии и открытый его прабабушкой. Она единственная женщина с Хелен Дарроз, имеющая звезду Мишлен.
Официальный сайт здесь
4- Бобби Флай
Его полное имя - Роберт Уильям Флэй, но он прославился прозвищем Бобби..
Она родилась в Манхэттене в 1964 году. Она начала посвятить себя кулинарии в 17 лет, а в 2004 году она получила работу в американском баре в Нью-Йорке. Его работа была высоко оценена различными СМИ, включая New York Times..
Бобби воспользовался своим коммерческим смыслом и своей способностью передавать идеи, опубликовать более 4 книг и стать главным героем нескольких телевизионных программ.
Официальный сайт здесь
5- Карме Рускалледа
Родилась в 1952 году в Барселоне, она является одним из самых выдающихся каталонских кулинаров испанской гастрономии. И один из самых известных поваров в мире, владелец ресторана Sant Pau в Сан-Поль-де-Мар, Барселона, который получил три звезды Мишлен. И из двух ресторанов в Токио, обладатели двух из этих наград.
Официальный сайт здесь
6- Даниэль Гарсия
Родился в Марбелье, Малага в 1975 году. Он известен как Дани Гарсия. Приготовление авангардных рецептов и приготовление пищи на жидком азоте при температуре ниже 196 градусов ниже нуля получил награду Chef L'Avenir, как лучшего молодого шеф-повара в Европе, награду, присуждаемую Международной академией гастрономии..
Официальный сайт здесь
7- Донато де Сантис
Родился в Милане, Италия, в 1964 году. На протяжении своей профессиональной карьеры шеф-повара он работал в самых известных ресторанах в Лос-Анджелесе, США..
Его творчество стало причиной того, что он знал знаменитостей, и Джанни Версаче нанял его в качестве личного шеф-повара..
В 2000 году он поселился в Аргентине, где опубликовал свою собственную книгу и был главным героем бесчисленных телевизионных программ известного канала El Gourmet, охватывающих всю Латинскую Америку..
Официальный сайт здесь
8- Эскофье Огюст
Французский шеф-повар родился в 1846 году и умер в 1935 году. Его называют императором шеф-поваров, потому что он популяризировал и обновлял методы приготовления пищи в своей стране..
Среди его величайших признаний он спас венгерское кулинарное наследие, адаптировав его к французским правилам, выразив этот гастрономический сборник в книге La Cuisinehongroise, миф о гастрономии во Франции..
Изобретенные им блюда в настоящее время предлагаются в различных ресторанах..
9- Ферран Адрия Акоста
Родился в 1962 году в Барселоне, Испания. В настоящее время он является самым известным шеф-поваром в мире благодаря своему творческому и революционному характеру, благодаря которому он выделился на молекулярной кухне..
С 2011 года он имеет некоммерческий фонд.
10- Giada de Laurentiis
Итальянский шеф-повар, родившийся в мире знаменитостей, родился в 1970 году в Риме. Дочь кинорежиссера Агостино де Лаурентис, антрополог, купец, писатель, шеф-повар, звезда нескольких телевизионных программ, с детства принадлежит к миру знаменитостей.
Официальный сайт здесь
11- Гордон Рамсей
Родился в 1966 году в Шотландии, он признан поваром и телеведущим в Соединенных Штатах и Великобритании, что сделало его известным во всем мире.
У Рэмси успешная карьера, и он получил 12 звезд Мишлен. И будучи его ресторан лучшим в Лондоне уже более 8 лет.
Официальный сайт здесь
12- Хестон Блюменталь
Родился в 1966 году в Лондоне, вместе с Ферраном Адрией, он один из самых инновационных в молекулярной кухне..
Его ресторан The Fast Duck, открытый с 1995 года, сегодня является одним из самых престижных ресторанов в мире..
13- Жак Пепин
Родился во Франции в 1935 году, в 81 год, он является одним из самых опытных французских шеф-поваров. И один из самых уважаемых в середине.
За свою карьеру он написал более двадцати гастрономических книг, значительно влияющих на американскую кухню..
Официальный сайт здесь
14- Джейми Оливер
Его полное имя Джеймс Тревор Оливер. Родился в Эссексе, Великобритания, в 1975 году. Став одним из самых влиятельных поваров.
Он был обнаружен Би-би-си, который превратил его в одного из медиа-персонажей одной из его программ. Что привело его к славе.
На протяжении всей своей профессиональной карьеры он участвовал в различных телевизионных программах и написал множество кулинарных книг..
Официальный сайт здесь
15- Жан Пьер Клаус
Родился в 1757 году на севере Франции. Его известность была обусловлена успешным созданием Paté de Contades (pate de foie gras de Strasbourg). Который начал производить и продавать.
16- Джоан Рока
Родился в 1964 году в Испании, он является одним из самых известных поваров в мире. Ученик Феррана Адриа, владельца ресторана Celler de Can Roca, в Жироне. Находясь в первой позиции самых престижных списков самых узнаваемых ресторанов мира.
Официальный сайт здесь
17- Мария Антони Кареме
Родился в 1784 году в Париже и умер в 1833 году. Он был известен как первый ученик европейских соусов во французской кухне..
Помимо того, что он был шеф-поваром, он был архитектором и перенес свои архитектурные чертежи на свои торты, что сделало его знаменитым. Появляется в газетах по всему миру благодаря их работе.
18- Марио Батали
Родился в 1960 году в городе Вашингтоне. Его первый ресторан открылся в 1998 году в Нью-Йорке, который он назвал Babbo, за что он получил награду за лучший ресторан того года.
Его успех позволил ему открыть еще девять ресторанов в том же городе, и другие в Лас-Вегасе и Лос-Анджелесе..
Он написал несколько книг о кулинарии и участвовал в телевизионной программе, с которой он гастролировал по Испании..
Официальный сайт здесь
19- Мартин Берасатеги
Он родился в 1960 году в Сан-Себастьяне, Испания. Это одно из величайших упоминаний новой баскской кухни.
В своей профессиональной карьере он выделяется созданием новых продуктов и ароматов. В 26 лет он получил свою первую звезду Мишлен. Его самый известный ресторан находится в Ласарте, который имеет три звезды.
Согласно списку французского журнала Le Chef, из 100 лучших шеф-поваров мира 2016 года Мартин Берасатеги находится на седьмом месте.
Официальный сайт здесь
20- Массимо Боттура
Итальянский шеф-повар 1962 года рождения. Владелец ресторана Osteria Francescana в городе Модена, который имеет три звезды Мишлен и был признан первым лучшим рестораном в мире на премии Worlds 50 Best Restaurants Awards 2016. Один из поваров. Самые известные итальянцы по всему миру.
Официальный сайт здесь
21- Мишель Бра
Родился в Габриаке, Франция, в 1946 году. Его популярность была расширена за счет того, как он относится к природе пищи.
Его ресторан, расположенный в Лагуиле, в 2008 году был признан журналом Restaurant Top 50 и занял седьмое место в списке лучших ресторанов мира..
Официальный сайт здесь
22- Пол Бокуз
Французский шеф-повар родился в 1926 году во Франции и признан во всем мире основателем новой кухни..
В 1975 году он был награжден Почетным легионом и стал первым в своей профессии, получившим это звание..
Официальный сайт здесь
23- Педро Субияна
Родился в 1948 году в Сан-Себастьяне, Испания. Признан одним из мастеров традиционной баскской гастрономии.
В его ресторане под названием Akelarre у него есть отдел исследований и разработок, посвященный изучению всех рецептов перед их приготовлением. Характеризуется созданием простых блюд с максимальной преданностью таким элементам, как аромат, текстура и вкус.
Официальный сайт здесь
24- Пьер Ганьер
Французский шеф-повар 1950 года рождения в Апинаке, Луара. Признан за слияние на кухне и за то, что сумел разрушить концепцию традиционной французской кухни. Его влияние на кухне стало всемирно признанным, познакомив его с понятиями молекулярной гастрономии..
Официальный сайт здесь
25- Quique Dacosta
Испанский шеф-повар родился в провинции Касерес, Испания, в 1972 году. Его ресторан Quique Dacosta считается одним из величайших ресторанов мировой кухни. Выдающийся для комбинации методов, разработок, международных продуктов и обновленного меню относительно популярной культуры Валенсии.
Официальный сайт здесь
26- Рэйчел Рэй
Шеф-повар родился в Нью-Йорке в 1968 году. Она известна своей симпатией и присутствием в бесчисленных телешоу.
Благодаря своему обширному опыту, Рэйчел преподавала кулинарные курсы на курсе, который она назвала 30-минутным приемом пищи, который имел неожиданный успех, пробудив внимание телевизионной сети CBS..
Она была нанята и с ее работы она была номинирована на премию Эмми. Он участвовал в различных программах, пока не выпустил свою собственную, под названием Rachael Ray, которая быстро стала одной из телевизионных программ сезона 2006 года..
В том же году она была названа лучшим лидером, а в следующем году признана личностью года. Пресса называет ее лучшей телезвездой.
Официальный сайт здесь
27- Сандра Ли
Кук родился в 1966 году в Лос-Анджелесе, штат Калифорния. Он признан для работы с расфасованными продуктами в большей степени и в гораздо меньшей степени со свежими продуктами. Эта техника называется полудомоделью. Он участвовал в различных программах и написал несколько книг.
28- Сантьяго Сантамария и Пуиг
Родился в 1957 году в Барселоне, Испания, и умер в 2011 году. Он был испанским шеф-поваром, одним из самых награжденных гидом Мишлен за его ресторан Can Fabes..
Он написал множество книг, будучи одним из самых уважаемых поваров в мире. Выдающийся стиль своей кухни и то, что они первыми стали использовать в своих блюдах дикие растения и съедобные цветы.
29- Томас Келлер
Американский шеф-повар 1955 года рождения. Сегодня он признан одним из лучших шеф-поваров в Соединенных Штатах..
Благодаря своим ресторанам он устанавливает стандарт мировой кухни, будучи награжденным три раза подряд одним из лучших шеф-поваров Нью-Йоркским гидом Мишлен.
Официальный сайт здесь
30- Вольфганг Шайк
Он родился в Австрии в 1949 году и является шеф-поваром, признанным «королем фьюжн». Его первый ресторан Spago, открытый в 1982 году, находился в Голливуде, поэтому быстро стал местом встречи знаменитостей..
Воспользовавшись этим, Пак открыл другие рестораны с одинаковым названием в разных городах..
В настоящее время он признан тем, кто готовил гала-ужины в последующем вручении Оскара в течение более 16 лет подряд.
Официальный сайт здесь
ссылки
- BASILDON, P. (2015, 30 января). LE CHEF СПИСОК 100 ЛУЧШИХ ШЕФОВ В МИРЕ.
- kavya.vidyarthi. (Н.Д.). Топ 10 лучших поваров в мире сегодня. Получено из Листоватива.
- MAG, C. (2015, февраль 2012). Комплекс. Получено от 15 самых успешных знаменитостей шеф-повара.
- MOULTON, S. (н.д.). Лучшие повара слова. Получено от Delish.
- Майерс Д. (2015, 12 мая). Самые успешные повара мира 2015 года. Получено от Foxnews.
- Розенгартен, Д. (2012, 29 октября). Десять самых важных поваров моей жизни. Получено от Forbes.
- Shondell. (2015, 10 ноября). Therichest.
- Sonkar, v. (2016, 30 октября). Самый вечнозеленый известный 10 лучших шеф-поваров в мире. Получено из Scottlog.
- Персонал, П. (н.д.). Топ 10 лучших поваров мира. Получено от Peimag.
- Видьярти, К. (н.д.). Топ 15 лучших поваров в мире сегодня. Получено от Listsurge.
- Изображения взяты с соответствующих официальных сайтов поваров