Поделиться:
7 доиспанских рецептов, которые приводят к самой популярной кукурузе
доиспанские рецепты, которые несут кукурузу Их много в Центральной Америке. В этом регионе кукуруза является одним из самых распространенных овощей; поэтому он стал частью ежедневного рациона американских предков.
Как и картофель, это типично для американского континента. Это было одомашнено около 5000 лет назад.
Подсчитано, что кукуруза существует в дикой природе более 10000 лет. С циклами посева человек смог произвести еще более удобные плоды для своего потребления.
Для древних жителей Центральной Америки кукуруза была священным фруктом. Есть даже религиозные мифы, которые указывают на то, что это часть происхождения человека. Вот почему это обычно связано с религиозными культами.
7 доиспанских рецептов с самой актуальной кукурузой
1- лепешки
Слово тортилья происходит от слова науатль tlaxcalli. Это традиция аборигенов, что делает его одним из старейших блюд, о котором известно в Мексике..
Это хлебцы из кукурузного теста, тонкие и круглые. Они готовятся на сковородке и обычно готовятся из нерафинированной кукурузной муки..
2- Тамалес
Тамале является одним из самых распространенных продуктов питания во всей Мексике и в части Центральной Америки. Каждый регион сформировал их в соответствии со своими вкусами и типичными ингредиентами.
Все согласны с тем, что это масса кукурузы, фаршированная рагу и завернутая в кукурузную шелуху. Их готовят в кипящей воде и едят в сопровождении сыра или масла.
3- Корундас
Они представляют собой тип треугольной тамал. Археологические находки помещают их в доиспанский Мичоакан.
Масса корунды также несет масло. Они сопровождаются красными или зелеными соусами.
4- Атоль кукурузного теста
Это густой напиток из кукурузного теста. Состоит из варки кукурузной муки, очень разведенной в воде или молоке, по вкусу потребителя.
Фрукты также добавляются, чтобы изменить его вкус. Он берется в качестве основной пищи или дает тепло в очень холодные ночи.
5- Чампуррадо
У рецепта есть изменения, но все соглашаются, что это - напиток на основе кукурузы с добавленным в него какао..
Ацтеки почитали какао и считали шоколад напитком богов. Этот напиток использовался ими в священных ритуалах и как подношение.
6- Тлакойос
Его название происходит от слова nahualt tlaoyo. Это лепешки массы овальной и толстой формы..
Они фаршированы тушеным мясом, приготовленным из зерна и овощей. Иногда добавляют сыр или творог. Они готовятся с этой начинкой, а сверху их помещают сыр, чили с соусом и луком.
7- Tejate
Это холодный напиток, типичный для Оахаки. Это сделано из кукурузной муки и какао. Он отличается от Champurrado, потому что он потребляется в холодном виде и его консистенция является более жидкой.
Чтобы подготовить это, мелко молотые семена жареной кукурузы, семян и цветов какао и семян мамеи..
Эту пасту смешивают с холодной водой и перемешивают до образования пастообразной пены..
8- Позол
Pozole - это бульон на основе мяса и овощей. Мясо готовится в воде со специями; позже этот бульон используется для приготовления овощей.
Бульон уменьшается и подается в суповых чашках. На овощи кладется дробленое мясо.
У этого блюда темное прошлое. Первоначально он содержал человеческую плоть, так как он использовался как подношение богам.
ссылки
- Кукуруза, сердце Мексики. (2017) mexican-authentic-recipes.com
- Рецепты с кукурузой (2017) allrecipes.com.mx
- Рецепты с кукурузой (2017) mytastemx.com
- Предварительно хинди рецепты с кукурузой. cocina.facilisimo.com
- Познакомьтесь с этими 7 предварительно гиацинтными продуктами, приготовленными из кукурузы. cocinadelirante.com