Что такое фосфопротеины?



fosfoproteínas это белки, которые связаны ковалентной связью с фосфатной группой. Этот союз происходит из-за модификаций, которые происходят после трансляции ДНК.

Существуют фосфопротеины, связывание которых с фосфатными группами является обычным, как в случае казеина и валетина.

Однако есть много других белков, которые во время клеточных процессов временно фосфорилируются регуляторными механизмами и превращаются в фосфопротеины..

Фосфопротеины обычно связаны с фосфатными группами в определенных аминокислотах их последовательностей. Аминокислотами, которые обычно связаны с фосфатными группами, являются серин, треонин, тирозин, гистидин и аспарагиновая кислота..

Фосфопротеины участвуют в важных процессах клеточного процесса. Среди них: защита структур клеток и организмов, регуляция клеточных процессов, передача сигналов и адаптация к новым условиям окружающей среды..

Важность фосфопротеинов

Адаптационные процессы в разных организмах, особенно в бактериях, тесно связаны с фосфопротеинами.

Во многих случаях клеточные механизмы, которые позволяют клетке адаптироваться к условиям окружающей среды, контролируются за счет образования фосфопротеинов.

Добавление фосфатных групп к белкам, генерирующим фосфопротеины, может ингибировать связывание лигандов и рецепторов. Таким образом, фосфопротеины играют важную роль в регуляции клеточной активности.

Фосфопротеины были использованы в клинической промышленности в качестве важных биомаркеров для выявления некоторых видов рака, особенно рака молочной железы.

Кроме того, казеин, хорошо изученный фосфопротеин, важен в молочной промышленности..

Процесс фосфорилирования белка в регуляции клеток

В процессах регуляции клеточной активности фосфорилирование происходит в основном за счет действия двух типов ферментативных компонентов.

Некоторые из них представляют собой гистидиновые протеинкиназы, известные как HPK, а другие являются регуляторами ответа, которые представляют собой белки, регулируемые посредством фосфорилирования..

Во время регуляции, а также в некоторых случаях передачи сигналов клетками, происходит перенос фосфатных групп от молекулы АТФ (аденозинтрифосфата) к остаткам гистидина ГПК..

Затем эта фосфатная группа переходит к остатку аспарагиновой кислоты в регуляторах реакции и, наконец, попадает в воду.

Казеин и витамин

Хотя многие белки могут быть временно фосфорилированы регуляторной системой клеток, создание большого количества фосфопротеинов, казеина и вителина является особым случаем фосфопротеинов, постоянно связанных с фосфатными группами..

Казеин - это белок, который в основном содержится в таких продуктах, как молоко. Этот фосфопротеин известен как нерастворимый белок в молоке.

Существует несколько видов казеина, характеристики и свойства которых могут давать различные характеристики молочным продуктам..

Вителина, с другой стороны, является основным белком желтка яиц. Этот белок отделяет белок от желтка и защищает его от возможных разрывов.

Этот фосфопротеин имеет тесную связь с липопротеинами яичного желтка. Этими липопротеинами являются липовителенин и липовителин.

ссылки

  1. Back J. F. et al. Белки наружного слоя желточной оболочки куриных яиц. Biochimica et biophysica acta. 1982; 705 (1): 12-19
  2. Блом Н. Гаммельтофт С. Брунак С. Последовательность и структурное прогнозирование сайтов фосфорилирования эукариотических белков. Журнал молекулярной биологии. 1999; 294 (5): 1351-1362
  3. Птачек Дж. Мах А. С. Глобальный анализ фосфорилирования белка у дрожжей.  Природа. 2005; 438 (7068): 679-684
  4. Stock J. Nymph A. Stock A. Белковое фосфорилирование и регуляция адаптивных реакций у бактерий. Микробиология и обзоры молекулярной биологии. 1989; 53 (4): 450-490
  5. Веллер М. (1979). Белковое фосфорилирование. Пион Лтд. Лондон, Великобритания
  6. Zittle C. Custer J. Очищение и некоторые свойства αs-Казеин и κ-Казеин. Журнал Молочной Науки. 1963; 46 (11): 1183-1188.