Bacillus cereus таксономия, характеристика, морфология, среда обитания



Bacillus cereus Это бактерия, принадлежащая к роду Bacillus, способная вырабатывать токсины. Хотя это часто изучалось, это еще не полностью известно, оставаясь определенными аспектами, которые будут обнаружены.

Им удалось выделить образцы Bacillis cereus во многих средах, таких как почва, вода, некоторые растения и даже в кишечнике некоторых животных. Из этого можно сделать вывод, что эта бактерия способна выживать в очень разнообразных и широкомасштабных условиях..

Важность изучения этой бактерии заключается в том, что она связана с определенными патологиями, главным образом желудочно-кишечного тракта. Благодаря своей способности выживать, он может преобладать в еде даже после приготовления пищи и заражения людей..

Хотя инфекции, вызванные этим, как правило, имеют хороший результат, случаи со смертельным исходом были описаны. Наиболее пострадали люди с ослабленным иммунитетом, чья иммунная система не может эффективно справиться с этими инфекциями..

индекс

  • 1 Таксономия
  • 2 Характеристики
    • 2.1 Это грамположительная бактерия
    • 2.2 Факультативно-анаэробный
    • 2.3 Это мезофил
    • 2.4 Имеет разнообразный обмен веществ
    • 2.5 Это каталаза положительная
    • 2.6 Выжить в широком диапазоне рН
    • 2.7 Это бета-гемолитическая бактерия
    • 2.8 Производит споры
  • 3 Морфология
  • 4 Хабитат
  • 5 болезней произведено
  • 6 Симптомы, вызванные Bacillis cereus
    • 6.1 рвотный синдром
    • 6.2 Диарейный синдром
    • 6.3 Кератит
    • 6.4 Панофтальмит
    • 6.5 Эндофтальмит
  • 7 Bacillus cereus в еде
  • 8 ссылок

таксономия

Чтобы выяснить особенности и биологическое поведение организма, необходимо знать его таксономию. В случае  Bacillus cereus,  Это следующее:

домен: Бактерии

фила: Firmicutes

класс: бациллы

заказ: Bacillales

семья: Bacillaceae

жанр: бацилла

вид: B. cereus

черты

Bacillus cereus - это бактерия, имеющая медицинское значение из-за патогенного действия токсинов, которые она производит. Среди его наиболее выдающихся биологических характеристик:

Это грамположительная бактерия

Посевы Bacillus cereus при воздействии процесса окрашивания по Граму они приобретают фиолетовую окраску. Это неоспоримое доказательство присутствия пептидогликана в его клеточной стенке, в который попадают частицы красителя.

Факультативно-анаэробный

Bacillus cereus может развиваться оптимально в средах, богатых кислородом, а также при его отсутствии. Благодаря этому он может адаптироваться к самым разнообразным средам.

Однако тип среды обитания, в которой этот микроорганизм лучше всего развивается, - это среда, в которой есть кислород. Это так по двум причинам. Во-первых, для получения одного из двух типов токсинов, которые он производит, требуется кислород..

Вторая причина заключается в том, что экспериментально было продемонстрировано, что в отсутствие кислорода скорость роста этой бактерии снижается..

Он мезофил

Мезофильный организм - это тот, который оптимально и эффективно развивается в промежуточных температурных диапазонах. В случае Bacillus cereus, оптимальный интервал теплового роста составляет от 30 ° C до 40 ° C.

Обладает разнообразным метаболизмом

В зависимости от условий окружающей среды и наличия питательных веществ, Bacillus cereus Может бродить несколько типов соединений. Среди них можно упомянуть глюкозу, глицерин, салицин и сахарозу.

В дополнение к этому он способен метаболизировать нитраты, превращая их в нитриты.

Это положительный результат каталазы

Bacillus cereus содержит фермент каталазу, который позволяет ему разворачивать молекулу перекиси водорода в воде и кислороде.

Выжить в широком диапазоне рН

PH является параметром, который относится к степени кислотности или щелочности. В случае бактерий Bacillus cereus, может выжить в средах с pH от 4,9 до 9,3.

Это означает, что он легко адаптируется к слабокислой и слабощелочной среде. При нейтральном рН они поддерживаются эффективно.

Это бета-гемолитическая бактерия

Bacillus cereus Это бактерия, которая обладает способностью вызывать гемолиз в эритроцитах. Это может быть подтверждено при проведении культивирования в агаризованной среде, обогащенной кровью..

Производит споры

Споры - это клетки, из которых могут генерироваться новые бактерии. Они представляют собой своего рода стационарную фазу в жизненном цикле Bacillus cereus.

Споры этой бактерии характеризуются высокой устойчивостью к изменениям окружающей среды, а также к таким физическим факторам, как гамма-излучение..

морфология

Bacillus cereus Это типичная бактерия из группы бацилл, с характерной формой стержня с квадратными концами. В посевах можно увидеть как прямые или немного изогнутые.

Они также могут быть индивидуальными или образующими короткие струны. Средний размер каждой бактериальной клетки составляет 1 х 3-4 мкм, и они имеют жгутики, равномерно распределенные по всей их поверхности..

С генетической точки зрения, они содержат одну кольцевую хромосому, которая имеет 5481 генов, которые в свою очередь кодируют в общей сложности 5234 белка.

среда обитания

Один из самых выдающихся аспектов Bacillus cereus Это его повсеместность. Это означает, что его можно найти в различных средах. Все это благодаря его способности выживать в различных условиях окружающей среды pH и температуры.

Благодаря различным исследованиям удалось выделить штаммы этой бактерии как в полярных почвах, так и в тропических местах, что подтверждает ее способность заселять разнообразные природные среды..

Их можно найти в почвах, растениях, минеральных водах, отложениях и даже пыли.

Болезни, которые он производит

Bacillus cereus Это патогенная бактерия, которая может вызывать множество патологий у людей: инфекции желудочно-кишечного тракта и за его пределами, а также, в крайних случаях, системные инфекции.

Эта бактерия производит два типа токсинов: церулид и диарею. Каждый тип токсина имеет специфические эффекты.

Желудочно-кишечные инфекции, которые производит эта бактерия:

Рвотный синдромэто вызвано токсином cereulida и произведено приемом пищи, загрязненной этим. Его инкубационный период составляет от 1 до 5 часов..

Синдром диареиэто вызвано проглатыванием спор, которые впоследствии развиваются в тонкой кишке. Инкубационный период от 1 до 24 часов..

На уровне глазного яблока бактерия генерирует следующие инфекции:

кератит: инфекция наружного слоя глаза, роговицы.

панофтальмит: воспаление, которое затрагивает все структуры глаза. Это также может повлиять на структуры, окружающие его.

эндофтальмиты: инфекция, которая вредит всем слоям глаза. Это ограничено только этим.

Симптомы, вызванные Bacillis cereus

Рвотный синдром

  • тошнит
  • Повторяющаяся рвота
  • Общее недомогание.
  • В некоторых случаях могут быть диарея и боль в животе.

Синдром диареи

  • Обильная водянистая диарея
  • Боль в животе
  • Ректальный тенезм.

Иногда может быть лихорадка.

кератит

  • Боль в глазах
  • Слезотечение или выделения
  • Прогрессирующая потеря зрения
  • Чрезмерная чувствительность к свету.

панофтальмит

  • головная боль
  • Пери орбитальная боль
  • покраснение
  • припухлость.

эндофтальмиты

  • Снижение зрения
  • Отек вокруг глаз
  • Боль в глазах
  • Покраснение склеры
  • Чувствительность к свету.

Важно быть внимательным к любым из этих симптомов, чтобы своевременно их лечить. Прогрессирование этих инфекций может привести к долговременным долгосрочным последствиям, а также к судьбе, особенно когда они развиваются у детей..

Bacillus cereus в еде

Хотя это не единственный возбудитель, передающийся через пищу, B. cereus Он ответственен за большинство вспышек заболеваний, передающихся при приеме пищи. В последние десятилетия общее число этих заболеваний имеет тенденцию к росту во всем мире..

Заболевание, известное как синдром жареного риса, является рвотным синдромом, вызываемым B. cereus. Обычная причина - вареный рис, который долгое время хранился при комнатной температуре, а затем быстро обжаривался перед подачей на стол..

Bacillus cereus Он является третьим ответственным за заболевания, вызванные загрязненным мясом, после стафилококков и сальмонеллы. Бактерия также присутствует в некоторых специях, поэтому ее употребление в мясо увеличивает риск отравления.

Сырое молоко может быть загрязнено B. cereus. Поскольку его споры противостоят пастеризации, он также может присутствовать в пастеризованном молоке и различных молочных продуктах..

Другие продукты, которые были обнаружены загрязненными B. cereus включают смеси для десертов, детского питания, полуфабрикатов, морепродуктов, какао, шоколада, бобовых, свежих овощей, круп и их производных.

ссылки

  1. Американская ассоциация детской офтальмологии и косоглазия. Получено с сайта aapos.org.
  2. Bacillus cereus. Получено с microbewiki.kenyon.edu.
  3. Брукс Г., Кэрролл К., Бутель Дж., Морс С., Мицнер Т. Медицинская микробиология. 25-е ​​издание. Mc Graw Межамериканский холм. 2010.
  4. Каннингем, Э. Эндофтальмит. Получено с msdmanuals.com
  5. Дерик, К., Ван Койли, Э., Свизицка, И., Мейфройдт, Г., Девлигер, Х., Мейлеманс, А., Хоедмайкерс, Г., Фурье Л., Хейндриккс, М. и Могиллон, Дж. (2005, август). Фатальная семейная вспышка Bacillus cereus- Сопутствующее пищевое отравление. Журнал клинической микробиологии. 43 (8). 4277-4279.
  6. Дробневский Ф. (октябрь 1993 г.). Bacillus cereus и родственные виды. Клиническая микробиология Отзывы. 6 (4). 324-338.
  7. Котиранта А., Лоунатмаа К., Хаапасало М. (2000, февраль). Эпидемиология и патогенез Bacillus cereus инфекции. Микробы и инфекции. 2 (2). 189-198
  8. Кумар Н., Гарг Н., Кумар Н., Ван Вагонер. (2014, сентябрь). Bacillus cereus Панофтальмит, связанный с употреблением инъекционных наркотиков. Международный журнал инфекционных заболеваний. 26. 165-166.
  9. Министерство социальной защиты Колумбии. (2011). Профиль риска Bacillus cereus в непромышленных готовых к употреблению продуктах. Получено с: minsalud.gov.co
  10. Морфология Bacillus cereus. Получено с microbenotes.com
  11. Панамериканская организация здравоохранения. Биологические опасности. Получено с paho.org
  12. Панамериканская организация здравоохранения. Пищевое отравление из-за Bacillus cereus. Получено с new.paho.org
  13. Realpe, M.,., Эрнандес, C. и Agudelo C. Виды рода Bacillus: макроскопическая и микроскопическая морфология. Получено с: revistabiomedica.org.