10 характеристик самых выделенных липидов

Среди Основные характеристики липидов Они подчеркивают его первостепенную роль в защите клеток, в поглощении витаминов, необходимых для правильного функционирования организма, или в соотношении жирных кислот, жизненно важных для различных процессов, осуществляемых организмом..

Хотя липиды считаются вредными элементами, это правда, что многие из них играют благоприятную роль в важных физических процессах, таких как обмен веществ или половое размножение..

Также верно, что при неправильном употреблении они могут вызвать серьезные осложнения со здоровьем, которые могут привести к серьезному заболеванию или даже смерти.

Важно иметь очень четкие характеристики липидов, чтобы определить наилучший способ их потребления и, таким образом, позволить различным процессам организма развиваться гармонично и с наибольшей пользой..

10 самых важных характеристик липидов

1- липиды и жиры не являются синонимами

Термины «липид» и «жир» часто используются взаимозаменяемо, как если бы они имели одинаковое значение. На самом деле, они не одинаковы.

Липиды могут быть растительного или животного происхождения. Жиры являются лишь одним из видов липидов животного происхождения..

2- Насыщенные и ненасыщенные

На основе характеристик липидов обычно делается классификация, которая включает в себя два типа: насыщенные и ненасыщенные.

- Насыщенные липиды

Насыщенные липиды считаются вредными. Увеличьте уровни липопротеинов низкой плотности, которые могут накапливаться в артериях, препятствовать нормальному кровотоку и увеличивать риск сердечных приступов или сердечных заболеваний.

Эти липиды встречаются особенно в продуктах, полученных из мяса, таких как свинина.

- Ненасыщенные липиды

Ненасыщенные липиды, с другой стороны, повышают уровень липопротеинов высокой плотности и считаются полезными.

Эти липиды удаляют избыток насыщенных жиров и способствуют нормальной работе сердца. Ненасыщенные липиды можно найти в орехах, авокадо и рыбе.

3- Нерастворим в воде

Основной характеристикой липидов является то, что они не растворяются в воде. Это продукт неполярного характера, также называемый гидрофобным, который представляет большую часть липидов и вступает в конфликт с полярной характеристикой воды, заставляя ее отталкивать.

Амфипатические липиды (те, которые содержат часть, которая растворима в воде, а другая - нет, например, желток яйца, миндаль или орехи) - единственные, которые вообще не гидрофобны. За исключением амфипатического, все липиды нерастворимы в воде.

4- Растворимые в органических растворителях

В отличие от воды, существуют некоторые неполярные органические растворители, такие как липиды. Затем, по этому сценарию, липиды могут быть разведены.

Некоторыми благоприятными органическими растворителями для растворения липидов являются эфир, бензин и хлороформ..

5- Резерв энергии

Липиды являются наиболее важным запасом энергии у животных, учитывая, что они имеют высокий уровень калорийности.

Грамм жира высвобождает 9,4 калорий в организме в результате процесса окисления. Это значение намного выше, чем у белков, глюкозы или алкоголя..

С небольшим количеством углеводов в организме, он забирает необходимую энергию из жиров, хранящихся в организме. Триглицериды являются основными типами липидов, которые выполняют эту функцию запаса энергии.

И когда организму не требуется эта энергия, избыток триглицеридов накапливается в клетках, которые составляют жировые ткани (так называемые адипоциты или липоциты)..

6 - с термоизоляцией

Существуют биологические мембраны, которые окружают клетки и выполняют защитную функцию, потому что они изолируют организмы от окружающей их среды и защищают их от воздействия между собой..

Эти мембраны состоят в основном из липидов, в частности фосфолипидов и стеринов.

7- Источники незаменимых жирных кислот

Для достижения здорового и сбалансированного питания необходимо потребление липидов. Основная причина, почему его потребление рекомендуется, состоит в том, что человеческий организм нуждается в них для бесчисленных функций, и не способен производить их самостоятельно, поэтому липиды должны поступать извне.

Подсчитано, что от 25 до 30% потребляемой человеком калории должны состоять из липидов..

Его адекватное потребление приносит достаточную пользу для лечения диабета, способствует правильному функционированию мозга, уменьшает воспаление и может даже способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

8- Они способствуют усвоению витаминов

Есть некоторые витамины, которые необходимо растворить в жировых сценариях, чтобы они могли всасываться, транспортироваться и накапливаться в организме..

Вот некоторые из этих витаминов: A, E, K и D, которые являются фундаментальными для многих процессов:

• способствовать свертыванию крови
• улучшить зрение
• укрепить иммунную систему
• держать крепкие кости
• способствовать антиоксидантным процессам
• способствовать клеточному обновлению кожи, среди прочего.

Эти витамины обязательно требуют липидов для усвоения организмом.

В случае потребления большего количества витаминов, которые могут быть поглощены в любой момент времени, липиды, как элементы, которые способствуют резервированию, сохраняют избыток этих витаминов в тканях и в печени для последующего поглощения..

9- Содействовать синтезу стероидных гормонов

В организме человека есть набор гормонов, называемых стероидами, которые являются фундаментальными для различных процессов в организме, и эти гормоны синтезируются через холестерин, липид семейства стеринов..

Основными стероидными гормонами являются тестостерон, прогестерон, андрогены и эстрогены и другие. Без участия холестерина эти гормоны не могли бы быть должным образом синтезированы.

10- Облегчить транспортировку

Липиды должны перемещаться из кишечника к месту назначения, и это достигается с помощью липопротеинов, молекулярных липидных комплексов, найденных в крови..

Если бы не липопротеины, смещение липидов из одного органа в другой было бы прервано, равно как и другие фундаментальные функции организма, такие как регуляция обмена веществ..

ссылки

1. «Липиды: характеристика, классификация и функции» (26 ноября 2014 г.) по косметологии. Получено 27 июля 2017 г. у косметологов: cosmetologas.com.
2. Cancela, M. "Свойства липидов" в иннатии. Получено 27 июля 2017 г. от Innatia: innatia.com.
3. Канкла, М. «Характеристика и значение липидов в пище» в Иннатии. Получено 27 июля 2017 г. от Innatia: innatia.com.
4. «Характеристика липидов» в SF Gate. Получено 27 июля 2017 года с сайта SF Gate: healthyeating.sfgate.com.
5. Lingohr-Smith, M. «Каковы общие характеристики липидов?» (16 августа 2013 г.) в Livestrong. Получено 27 июля 2017 г. из Livestrong: livestrong.com.
6. Гоган, Р. «Определение характеристик липидных молекул» (25 апреля 2017 г.) в науке. Получено 27 июля 2017 г. из Sciencing: sciencing.com.
7. "Липид" в Британской энциклопедии. Получено 27 июля 2017 г. из Британской энциклопедии: britannica.com.
8. Пино Ф. "Липиды: запас энергии животных" в Vix. Получено 27 июля 2017 года с Vix: vix.com.
9. Cancela, M. "Что такое фосфолипиды: функция и типы незаменимых фосфолипидов" в Innatia. Получено 27 июля 2017 г. от Innatia: innatia.com.
10. Канналл Э. «Каковы преимущества липидов?» В Muy Fitness. Получено 27 июля 2017 года от Muy Fitness: muyfitness.com.
11. Канкла, М. «Липиды в пище: где находятся липиды и как их получить?» В Иннатии. Получено 27 июля 2017 г. от Innatia: innatia.com.
12. Северсон Д. "Насыщенные и ненасыщенные жиры в липидах" (31 августа 2015 г.) в Livestrong. Получено 27 июля 2017 г. из Livestrong: livestrong.com.
13. МакЭвой, М. «Холестерин: ваше тело не способно вырабатывать гормоны без него» (11 апреля 2011 г.) в «Метаболическом исцелении». Извлечено 27 июля 2017 года из Метаболического исцеления: метаболика.