Откуда происходит слово авокадо?



Слово авокадо (Persea americana) происходит от термина ahuacalt (собственно для языка натальт), что означает яичко. Натуальт был языком, на котором говорили ацтеки.

Это слово обозначает плод, произрастающий в Центральной Америке и северной части Южной Америки, который может иметь различные формы (жемчужные, яйцевидные, шаровидные или удлиненные) и разнообразные цвета (от зеленого до светлых тонов до самых темных, фиолетовых и черный).

Плод имеет мясистую мякоть, которая окружает большое семя. Он также известен под названиями авокадо (оригинальное слово кечуа) и лекарство (происхождение чибча).

Считается, что ацтеки называют это название фруктом из-за его формы (особенно сорта, имеющего шаровидную форму) и что они обычно свисают попарно на ветвях дерева..

Происхождение слова авокадо

Ацтеки приписывали свойства афродизиака плоду, мотивированному тем фактом, что они наблюдали, что самец кетцаля (очень важная птица во многих мифах этой цивилизации) гнездился возле деревьев авокадо и ел фрукты во время брачного периода, чтобы обеспечить плодородие. Вполне вероятно, что эта вера также внесла свой вклад в название, данное фрукту.

Археологические данные свидетельствуют о том, что авокадо был частью рациона жителей Центральной и Южной Америки в течение нескольких тысяч лет.

В Мексике, например, в районе Теуакан были найдены останки авокадо, датированные семь или восемь тысяч лет назад.

Аналогичным образом, в районе Митлы, штат Оахака, были обнаружены останки с датой приблизительно от 2700 до 2800 лет. В Перу, с другой стороны, археологические остатки авокадо были обнаружены в долине Касма, возраст которой, как считается, составляет от 3200 до 3800 лет..

Это значение, которое мезоамериканские коренные народы придали этому плоду, можно объяснить тем фактом, что сексуальность и размножение считались очень важными в доколумбовые времена..

Подобно древним культурам, мезоамериканцы считали роды моральным и религиозным обязательством..

Они признали связь между фертильностью и питанием и, поскольку в то время было труднее добывать пищу, они особенно ценили пищу, которая содержала необходимые элементы для обеспечения успешного размножения..

Поскольку при выращивании плод напоминал яички и благодаря содержанию около 20 основных питательных веществ, авокадо был бы признан фруктом, который был не только превосходной пищей, но и мог достигать сексуальной стимуляции..

Это приложение libinid, вероятно, объясняет большое количество фруктовых останков, которые были найдены в археологических раскопках в Мексике и других странах Латинской Америки..

Точно так же письменные отчеты из колонии подтверждают, что авокадо считался стимулятором сексуальности. Чтобы привести только один пример, британский авантюрист XIX века Уильям Дампир написал следующее, имея в виду авокадо: «Говорят, что этот фрукт способствует похоти»..

Вскоре после испанского завоевания Центральной и Южной Америки европейцы начали ценить этот экзотический фрукт. Испанский писатель Мартин Фернандес де Энсисо был первым, кто сделал письменное описание авокадо, сделавшего этот фрукт известным в Испании.

В своей книге Сумма географии, опубликованный в Испании в 1519 году, фрукт описывается как «апельсин, и когда он готов к употреблению, он становится желтоватым, его содержание напоминает сливочное масло и обладает прекрасным вкусом, настолько приятным на вкус, что это необыкновенная вещь».

Однако для испанцев название, данное фрукту ацтеками (ауакальт), не выглядело так чудесно, как его вкус. Фактически, они сочли это неприятным и непроизносимым и заменили его на испанское слово, которое мы имеем сегодня: авокадо.

Европейские поселенцы вскоре представили фрукты в карибские колонии, и к 1750 году фрукты уже были доставлены в Индонезию. Около 1850 года авокадо попал в Калифорнию через Мексику и быстро начал там расти.

Сегодня в штате Калифорния для выращивания авокадо используется около 24 000 гектаров. На самом деле Сан-Диего признан столицей авокадо в США..

К 2000 году Соединенные Штаты производили от 160 000 до 200 000 тонн авокадо, уступая Мексике, где авокадо известно как «зеленое золото».

Другие названия авокадо

Название palta, которое является формой, в которой авокадо называют в Перу, Чили, Аргентине и Уругвае, происходит от языка кечуа, используемого коренными жителями этих регионов..

Изначальное кечуа слово pallta использовалось для обозначения региона империи инков, откуда, как считается, авокадо распространился в другие регионы империи. 3

Другое имя, под которым известен авокадо, - это название лечения или излечения. Это имя используется в некоторых регионах Колумбии. Значение или этимология этого названия точно не известны, но считается, что оно происходит от какого-то оригинального слова языка чибча, характерного для коренных групп, населявших эти регионы..

Первые испанцы, которые имели контакт с фруктом, называли его грушей и грушевым деревом из-за его сходства с фруктами, которые они знали под этим именем. Тем не менее, испаноязычные местные термины позже стали популярными для обозначения этого фрукта.

Пищевые свойства авокадо

Известно, что авокадо - это фрукт с высоким содержанием витамина Е, который известен как половой витамин из-за его обильных свойств, способствующих размножению. Это объясняет преимущества афродизиака, которые ацтеки приписывают плоду.

Точно так же авокадо обладает очень высокой пищевой ценностью. Он не содержит крахмалов и содержит мало сахара. Это свежие фрукты с высоким содержанием белка, они не производят холестерин, а их мякоть богата минеральными солями, фолиевой кислотой и жирорастворимыми витаминами..

Благодаря своим питательным свойствам, приятному вкусу и изобилию, авокадо является частью автохтонного рациона во многих регионах Латинской Америки и Центральной Америки..

ссылки

  1. Министерство сельского хозяйства и животноводства Сальвадора (с / ф). Техническое руководство по выращиванию авокадо. Сальвадор: Министерство экономики. Получено с: books.google.co.ve.
  2. Энциклопедия культурных растений: от акации до циннии. Соединенные Штаты.
  3. Барраган Э. (1999). Плоды поля Мичоакано. Мексика: Колледж Мичоакан А.С.. 
  4. Патиньо, В. (2002). История и рассеяние родных плодовых деревьев неотропиков. Колумбия: CIAT.
  5. Диаз, J. (2004). Откройте для себя экзотические фрукты. Испания: Норма Издания.